# À la carte ## Vores Signatursaucer Alle saucer er lavet på vores egne spiritusvarianter fra Spirits of Trosa Destilleri. ### Gin & Enebær Fløde Mild, silkeblød & urteagtig. ### Rom & Melasse BBQ Røget-sød & klistret glasur. ### Whiskypebersauce Kraftfuld & fyldig. ### Punsch Sennep Skandinavisk twist, sød & krydret. ### Saucesmagning Et stolt smagsprøve af alle vores signatursaucer med pommes frites til at dyppe i. - **Price:** 90 kr ## Forretter - 145 kr ### Trosa Gin & Tonic Klassisk med indslag af peber, havtorn & stjerneanis. ### Trosa Blue & Tonic Blomstrende G&T med viol, lavendel & hyldeblomst. ### Trosa Pink & Tonic Frugtig med anis, peber, tyttebær & sumac. ### The Banana Hammock Bananrom, flødekaramel, fløde, mælk & vanilje. ### Punsch Spritz Kælderens punch med grapefrugt, bitters og is. ### Trosa Rom & Cola Med strejf af lime, mandel & kirsebær. ### Punsch & Ananas Punsch, lime & ananas sodavand. ### Kælderens Punsch Pris pr. cl. - **Price:** 25 kr ### Klassiske - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Kaffe Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Alkoholfri mocktails - **Price:** 80 kr ## Forretter ### Plancha Hvidløgsbrød Grillet surdejsbrød med hvidløgsolie, aioli, syltede rødløg & Kalamata oliven. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Gluten ### Scampi a la Plancha Hældstegte tigerrejer med chili-hvidløgssmør, friske urter, citron & ristet hvidløgsbrød. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Fisk og skaldyr, Gluten ### Göteborgsk Reker-mad Vesterhavssandwich med håndpillede rejer, syltede rødløg & dildmayonnaise, citron, salat på smørret rugbrød. **Stor sandwich:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Gluten, Fisk og skaldyr ### Røgede stykker En håndfuld røgede oksemørbradsstykker med vores rom-BBQ-sauce, husets kimchi coleslaw, aioli & ristet hvidløgsbrød. **Stor portion eller som hovedret** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Fisk & Skaldyr ### Gin Røget Røding på planke Enrøget rødfiskefilet på planke, serveret med mild gin- & enebærflødesauce, duchessekartofler, syltet fennikel, sæsongens grøntsager, citron & dild. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Fisk, Mælk ### Gös & rejer Ovnbagt geddefilet, toppet med håndpillede rejer, brunet smør, kuglekartofler, syltet fennikel, sæsongens grøntsager, revet peberrod & citron. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Fisk, Mælk ### Fisk- & Skaldyrssuppe / Cremet Bouillabaisse Dagens fisk & røding, tigerrejer, muslinger, fløde, safran, kartofler, gulerod, fennikel & porre. Serveres med ristet hvidløgsbrød & aioli. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Fisk, Fisk og skaldyr ### Moules frites Kogte blåmuslinger i hvidvin, fløde, hvidløg, dild & persille. Serveres med pommes frites, ristet hvidløgsbrød & aioli. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Fisk og skaldyr ## Kød & Tofu ⭐ = Nedenstående kødretter serveres med tomatsalat & sæsongens grøntsager samt valgfrit pommes frites, gratineret duchessemos eller ristede rodfrugter. ### BBQ Spareribs Langtidrøgede ribben med vores egen Rom & Melasse BBQ-sauce & husets kimchi coleslaw. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Røgede Majskyllingespyd Lettrøget majskylling, serveres med sæsongens grøntsager & punschsennep. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Kælderrøgede Oksefiletmedaljoner 200 g oksefiletmedaljoner, lettrøgede & stegte med whisky-pebersauce. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Black Angus Rygbøf planke 200 g Black Angus rygbøf, stegt & serveret med whisky-pebersauce, sæsongens grøntsager & duchessekartofler på planke. - **Price:** 339 kr ### Trosa Steak Sandwich 200 g let rom-BBQ-glaseret Black Angus rygbøf på ristet surdejsbrød, bearnaisesauce, sprød salat, syltede rødløg, revet peberrod serveres med pommes frites & aioli. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Gluten ### Kælderens Smash Burger Stegt dobbelt-Højrebeburger (200 g) med rom-BBQ-glaze, Pepper Jack-ost, husets dressing, sprød salat, syltede rødløg & bacon. Serveres med pommes frites, kimchi coleslaw & bearnaise. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Mælk ### Caesarsalat Romansalat, husets caesardressing, cherrytomater, croutoner & parmesan. Top med saftig lettrøget majskylling & bacon. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Mælk ### Røget Tofu Steak (Vegansk) Røget tofu, stegt for en sprød overflade, glaseret med punsjsennep, serveres med ristede rodfrugter, tomatsalat & sæsongens grøntsager. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegansk, Vegetarisk ### Pulled BBQ Smørrebrød (Vegansk) Pulled sojakød med rom-BBQ-sauce på ristet surdejsbrød med vegansk bearnaisesauce, sprød salat, syltede rødløg samt sæsongens grøntsager & pommes frites. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegansk, Vegetarisk - **Allergens:** Soja ### Ekstra tilbehør *Pommes frites* - *Duchessekartofler* - *Tomatsalat* - *Coleslaw*. - **Price:** 45 kr ### Ekstra sauce *Alternative saucer* – *Bearnaise*, *Ketchup*, *Mayonnaise* & *HP* – fås på forespørgsel. - **Price:** 20 kr ## Børnemenu ### Kødboller med pommes Med pommes frites & ketchup. - **Price:** 99 kr ### Pandekager Med sylt & flødeskum. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegetarisk ### Hamburger (100 g oksebryst) Med ketchup & pommes. - **Price:** 145 kr ### Popcorn Kylling Med pommes frites & ketchup. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Vaniljeis Serveres med bærkompot, marengsdråber & chokoladesauce. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Mælk ### Røget chokoladekage Serveres med bærkompot & fløde. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Vegetarisk - **Allergens:** Mælk ### Flamberet Punsch-Brûlée Afsluttes ved bordet med punsj-sukkerlåg. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Æg ### Sorbet Frugtsorbet med bærkompot. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegansk, Vegetarisk ### Kælderens Punsch Tiramisu Garnéret med frisk sæsonfrugt. - **Price:** 119 kr ### Kælderens Punsch Pris pr. cl. - **Price:** 25 kr ## Fadøl ### Punschkælderens Guld Husets lyse lager brygget her på stedet. En klassisk tysk stil pilsner med strejf af brød, malt og honning · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Ugens Bryg – Spørg personalet · 40 cl Vores eksperimenthane. Små partier, store idéer. Nybrygget hver gang - nogle gange bryggerens indfald, andre gange gæsternes ønsker. ### Gæstehane – Spørg personalet · 40 cl Roterende øl, der regelmæssigt skiftes ud fra andre bryggerier. ## Flaskeøl ### Trosa Lager *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 80 kr ### Trosa Skærgårds IPA *33 cl* · *6,5% vol*. - **Price:** 80 kr ### Glutenfri Estrella Galicia *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 75 kr ### Altid Porter *33 cl* · *5,0% vol*. - **Price:** 80 kr ### Mariestads Export *50 cl* · *5,2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg letøl *33 cl* · *2,1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Cider ### Magners Irish Æble Halvtør cider med moden æble- og honningkarakter. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Pære Sød cider med legende pæresmag. *33 cl* · *4,5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Alkoholfrit ### Soruhl Jamaican Eliksir Et krydret vin-alternativ. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Mariestads Øl *0.5%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsner Sukkerfri · *0,0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Alkoholfri Æblecider *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Alkoholfri rød/hvid/mousserende - **Price:** 75 kr ### Kullsyreholdigt vand Naturel eller citron. - **Price:** 20 kr ## Sodavand ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Hvidvin ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Livlig Sauvignon Blanc fra New Zealand med citrus, tropisk frugt & frisk mineralitet. Flaske: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Knasende & elegant med pære, æble & subtile blomsteragtige toner. Tør & ren afslutning. **Flaske:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone “Poetry” Chardonnay Blød og afbalanceret sydafrikansk vin med stenfrugt, vanilje & rund krop. **Flaske:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Rosévin ### Casa Lunardi, Blush Et livligt, tørt & aromatisk rosévin af pinot grigio-druer med toner af røde bær & en delikat, sprød afslutning. **Flaske:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Noir Silkeblød og udtryksfuld med røde bær, bløde tanniner og krydrede noter. **Flaske:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Rigt og fløjlsblødt med tørret frugt, kirsebær, kakao & bløde tanniner. **Flaske:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone “Poetry” Pinotage Kraftfuldt & karakterfuldt med mørke bær, subtil røg og varm krydderi. **Flaske:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone “Dragon Tree” Fadlagret Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz Kompleks & frugtig med noter af mørke bær, cigarkasse, mynte & velintegreret fadkarakter. **Flaske:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Mousserende Vin ### Cavas Marevia – Bella Mistala Økologisk Cava Cuvée Prestige Brut Elegant økologisk Cava med fine bobler, citrus, grøn æble & en frisk afslutning. **Flaske:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Livlig & aromatisk med pære, hvid fersken & frisk mousserende vin. **Flaske:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Champagne Pol Roger Réserve Prestigefyldt Champagne med fin mousse, hvide blomster, citrus & brioche. elegant finish. - **Price:** 1559 kr ### Champagne Debuchy Brut Frisk & tør med livlig syre, med indslag af grøn æble, citrus & subtil brioche, med en sprød & mineralsk afslutning. - **Price:** 969 kr ## Spiritussmagninger ### Fire smagsprøver af spiritus I alt 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Ølsmagninger ### Prøvesmagning med fire øl Totalt 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Alle priser er inklusive moms. Menupunkter og priser kan ændres. Ved behov for kost eller allergier, bedes du venligst informere vores personale ved bestilling. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/da/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)