# À la carte ## Unsere Signatursaucen Alle Soßen sind aus unseren eigenen Spirituosen vom Spirits of Trosa Destillerie gemacht. ### Gin & Wacholder Sahne Mild, seidig & kräuterig. ### Rum & Melasse BBQ Rauchig-süße & klebrige Glasur. ### Whiskypfeffersoße Kraftvoll & vollmundig. ### Punsch Senf Skandinavischer Twist, süß & würzig. ### Soßenverkostung Eine stolze Kostprobe all unserer Signature-Saucen mit Pommes frites zum Eintauchen. - **Price:** 90 kr ## Vorspeisengetränke - 145 kr ### Trosa Gin & Tonic Klassisch mit einem Hauch von Pfeffer, Sanddorn & Sternanis. ### Trosa Blue & Tonic Blumiger G&T mit Veilchen, Lavendel & Holunder. ### Trosa Pink & Tonic Fruchtig mit Anis, Pfeffer, Preiselbeeren & Sumach. ### Der Bananen-Hängematte Banane Rum, Sahnekaramell, Sahne, Milch & Vanille. ### Punsch Spritz Kellerpunsch mit Grapefruit, Bitters und Eis. ### Trosa Rum & Cola Mit Anklängen von Limette, Mandel & Kirsche. ### Punsch & Ananas Punsch, Limette & Ananas Limonade. ### Keller's Punsch Preis pro cl. - **Price:** 25 kr ### Klassische - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Kaffe Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Alkoholfreie Mocktails - **Price:** 80 kr ## Vorspeisen ### Plancha Knoblauchbrot Gegrilltes Sauerteigbrot mit Knoblauchöl, Aioli, eingelegten roten Zwiebeln & Kalamata-Oliven. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Gluten ### Scampi a la Plancha In der Pfanne gebratene Tigergarnelen mit Chili-Knoblauchbutter, frischen Kräutern, Zitrone & geröstetem Knoblauchbrot. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Meeresfrüchte, Gluten ### Göteborger Garnelen-Sandwich Västküsten-Sandwich mit handgeschälten Garnelen, eingelegten roten Zwiebeln & Dill-Mayonnaise, Zitrone, Salat auf gebuttertem Roggenbrot. **Großes Sandwich:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Gluten, Meeresfrüchte ### Geräucherte Stücke Eine Handvoll rauchiger Rinderfiletstücke mit unserer Rum-BBQ-Sauce, hausgemachtem Kimchi-Coleslaw, Aioli & geröstetem Knoblauchbrot. **Große Portion oder als Hauptgericht** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Fisch & Meeresfrüchte ### Gin Geräucherte Saibling auf Brett Geräuchertes Saiblingsfilet auf einem Brett, serviert mit milder Gin- & Wacholderrahmsauce, Herzoginkartoffeln, eingelegtem Fenchel, Saisongemüse, Zitrone & Dill. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Fisch, Milch ### Zander & Garnelen Ofen-gebackenes Zanderfilet, garniert mit handgeschälten Garnelen, brauner Butter, Kugelkartoffeln, eingelegtem Fenchel, Saisongemüse, geriebenem Meerrettich & Zitrone. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Fisch, Milch ### Fisch- & Meeresfrüchtesuppe / Cremige Bouillabaisse Heutiger Fisch & Saibling, Tigergarnelen, Muscheln, Sahne, Safran, Kartoffeln, Karotten, Fenchel & Lauch. Serviert mit geröstetem Knoblauchbrot & Aioli. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Fisch, Meeresfrüchte ### Moules frites Gekochte Miesmuscheln in Weißwein, Sahne, Knoblauch, Dill & Petersilie. Serviert mit Pommes frites, geröstetem Knoblauchbrot & Aioli. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Meeresfrüchte ## Fleisch & Tofu ⭐ = Die unten aufgeführten Fleischgerichte werden mit Tomatensalat & Saisongemüse sowie wahlweise Pommes frites, gratinierte Herzoginkartoffeln oder geröstetem Wurzelgemüse serviert. ### BBQ-Rippchen Langsam geräucherte Rippchen mit unserer eigenen Rum & Melasse BBQ-Sauce & hausgemachtem Kimchi Coleslaw. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Geräucherte Maispoulardenspieße Leicht geräuchertes Maishähnchen, serviert mit saisonalem Gemüse & Punsch-Senf. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Kellergeräucherte Rinderfiletmedaillons 200 g Rinderfiletmedaillons, leicht geräuchert & gebraten mit Whisky-Pfeffersoße. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Black Angus Rumpsteak auf Holzbrett 200 g Black Angus Rumpsteak, gebraten & serviert mit Whisky-Pfeffersoße, Saisongemüse & Herzoginkartoffeln auf einem Holzbrett. - **Price:** 339 kr ### Trosa Steak-Sandwich 200 g leicht mit Rum-BBQ glasierte Black Angus Rumpsteak auf geröstetem Sauerteigbrot, Sauce Béarnaise, Knackiger Salat, eingelegte rote Zwiebeln, geriebener Meerrettich, serviert mit Pommes frites & Aioli. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Gluten ### Kellers Smash Burger Gebratener Doppel-Hochrippenburger (200 g) mit Rom-BBQ-Glasur, Pepper Jack-Käse, hauseigener Dressing, Knack-Salat, eingelegten roten Zwiebeln & Speck. Serviert mit Pommes frites, Kimchi Coleslaw & Sauce Béarnaise. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Milch ### Caesarsalat Römersalat, hauseigene Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Croutons & Parmesan. Garniert mit saftigem leicht geräuchertem Maishähnchen & Speck. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Milch ### Geräuchertes Tofu-Steak (Vegan) Geräucherter Tofu, gebraten für eine knusprige Oberfläche, glasiert mit Punschsenf, serviert mit geröstetem Wurzelgemüse, Tomatensalat & saisonalem Gemüse. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegan, Vegetarier ### Pulled BBQ Sandwich (Vegan) Gezupftes Sojafleisch mit Rum-BBQ-Sauce auf geröstetem Sauerteigbrot mit veganer Béarnaise-Sauce, Kopfsalat, eingelegten roten Zwiebeln sowie saisonalem Gemüse & Pommes frites. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegan, Vegetarier - **Allergens:** Soja ### Zusätzliches Zubehör *Pommes frites* - *Duschessemos* - *Tomatensalat* - *Coleslaw*. - **Price:** 45 kr ### Extra Soße *Alternative Soßen* – *Béarnaise*, *Ketchup*, *Mayonnaise* & *HP* – sind auf Anfrage erhältlich. - **Price:** 20 kr ## Kindermenü ### Köttbällchen mit Pommes Mit Pommes frites & Ketchup. - **Price:** 99 kr ### Pfannkuchen Mit Marmelade & Sahne. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegetarier ### Hamburger (100 g Hochrippe) Mit Ketchup & Pommes. - **Price:** 145 kr ### Popcorn-Hähnchen Mit Pommes frites & Ketchup. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Vanilleeis Serviert mit Beerenkompott, Baisertropfen & Schokoladensauce. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Milch ### Geräucherter Schokoladenkuchen Serviert mit Beerenkompott & Sahne. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Vegetarier - **Allergens:** Milch ### Flambierte Punsch-Brûlée Wird am Tisch mit einer Punsch-Zuckerhaube abgeschlossen. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Ei ### Sorbet Fruchtsorbet mit Beerenkompott. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegan, Vegetarier ### Kellers Punsch Tiramisu Garnierte mit frischen saisonalen Früchten. - **Price:** 119 kr ### Keller's Punsch Preis pro cl. - **Price:** 25 kr ## Fassbier ### Punschkällarens Gold Helles Lager des Hauses, hier vor Ort gebraut. Ein klassisches Pilsner im deutschen Stil mit Noten von Brot, Malz und Honig · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Veckans Gebräu – Fragen Sie das Personal · 40 cl Unser Experiment-Zapfhahn. Kleine Chargen, große Ideen. Jedes Mal frisch gebraut - manchmal die Laune des Brauers, manchmal die Wünsche der Gäste. ### Gästzapfhahn – Fragen Sie das Personal · 40 cl Rotationsbier, das regelmäßig von anderen Brauereien gewechselt wird. ## Flaschenbier ### Trosa Lager *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 80 kr ### Trosa Schären IPA *33 cl* · *6,5% vol*. - **Price:** 80 kr ### Glutenfreies Estrella Galicia *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 75 kr ### Immer Porter *33 cl* · *5,0 % vol*. - **Price:** 80 kr ### Mariestads Export *50 cl* · *5,2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg Leichtbier *33 cl* · *2,1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Cider ### Magners Irish Apfel Halbtrockener Cider mit reifem Apfel- und Honigcharakter. *33 cl* · *4,5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Birne Süßer Cider mit verspieltem Birnengeschmack. *33 cl* · *4,5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Alkoholfrei ### Soruhl Jamaikanischer Elixier Ein würzige Wein-Alternative. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Mariestads Bier *0,5%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsener Zuckerfrei · *0,0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Alkoholfreier Apfelwein *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Alkoholfreier Rot-/Weiß-/Schaumwein - **Price:** 75 kr ### Kohlensäurehaltiges Wasser Natur oder Zitrone. - **Price:** 20 kr ## Erfrischungsgetränke ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Weißwein ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Lebhafter Sauvignon Blanc aus Neuseeland mit Zitrus, tropischen Früchten & frischer Mineralität. Flasche: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Knusprig & elegant mit Birne, Apfel & subtilen blumigen Noten. Trockener & reiner Abgang. **Flasche:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone „Poetry“ Chardonnay Weicher und ausgewogener südafrikanischer Wein mit Steinfrucht, Vanille & rundem Körper. **Flasche:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Roséwein ### Casa Lunardi, Blush Ein lebhafter, trockener & aromatischer Roséwein aus Pinot Grigio Trauben mit Noten von roten Beeren & einem delikaten, knackigen Abgang. **Flasche:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Noir Seidig und ausdrucksstark mit roten Beeren, weichen Tanninen und würzigen Noten. **Flasche:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Reichhaltig & samtig mit Trockenfrüchten, Kirschen, Kakao & weichen Tanninen. **Flasche:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone „Poetry“ Pinotage Kraftvoll & charaktervoll mit dunklen Beeren, subtiler Rauchigkeit & warmer Würzigkeit. **Flasche:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone „Dragon Tree“ Fassgereift Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz Komplex & fruchtig mit Noten von dunklen Beeren, Zigarrenkiste, Minze & gut integrierter Fasscharakter. **Flasche:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Schaumwein ### Cavas Marevia – Bella Mistala Organic Cava Cuvée Prestige Brut Eleganter biologischer Cava mit feinen Bläschen, Zitrus, grünem Apfel & einem frischen Abgang. **Flasche:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Lebhaft & aromatisch mit Birne, weißem Pfirsich & spritzigem Schaumwein. **Flasche:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Champagner Pol Roger Réserve Prestigeträchtiger Champagner mit feiner Mousse, weißen Blumen, Zitrusfrüchten & Brioche. Elegantes Finish. - **Price:** 1559 kr ### Champagner Debuchy Brut Frisch & trocken mit lebhafter Säure, mit Noten von grünem Apfel, Zitrus & subtiler Brioche, mit einem knusprigen & mineralischen Abgang. - **Price:** 969 kr ## Spirituosenverkostungen ### Vier Kostproben von Spirituosen Insgesamt 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Bierverkostungen ### Probierbrett mit vier Bieren Insgesamt 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer. Menü- und Preisänderungen vorbehalten. Bei Ernährungswünschen oder Allergien informieren Sie bitte unser Personal bei der Bestellung. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/de/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)