# À la carte ## Nuestras Salsas de Firma Todas las salsas están hechas con nuestros propios licores de Spirits of Trosa Destilleri. ### Gin & Crema de Enebro Suave, sedoso y herbáceo. ### BBQ de Ron y Melaza Glaseado ahumado-dulce y pegajoso. ### Salsa de whisky y pimienta Potente y lleno de sabor. ### Mostaza de Punsch Twist escandinavo, dulce y picante. ### Degustación de salsas Una orgullosa muestra de todas nuestras salsas emblemáticas con papas fritas para mojar. - **Price:** 90 kr ## Cocteles de Bienvenida - 145 kr ### Gin Tonic de Trosa Clásico con toques de pimienta, espino amarillo y anís estrellado. ### Trosa Blue & Tónica G&T floral con violeta, lavanda y saúco. ### Trosa Pink & Tonic Afrodisíaco con anís, pimienta, arándano rojo y zumaque. ### El Banana Hammock Ron de plátano, caramelo de crema, nata, leche y vainilla. ### Spritz de Punsch Punsch de la bodega con pomelo, amargos y hielo. ### Trosa Ron & Cola Con toques de lima, almendra y cereza. ### Punsch y Piña Punsch, lima y refresco de piña. ### Punsch de la Bodega Precio por cl. - **Price:** 25 kr ### Clásica - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Kaffe Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Mocktails sin alcohol - **Price:** 80 kr ## Entrantes ### Plancha Pan de Ajo Pan de masa madre a la parrilla con aceite de ajo, alioli, cebolla roja encurtida y aceitunas Kalamata. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Gluten ### Scampi a la Plancha Tigres a la plancha con mantequilla de ajo y chile, hierbas frescas, limón y pan de ajo tostado. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Mariscos, Gluten ### Bocadillo de Gambas de Gotemburgo Bocadillo de la costa oeste con gambas peladas a mano, cebolla roja en escabeche y mayonesa de eneldo, limón, ensalada en pan de centeno con mantequilla. **Bocadillo grande:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Gluten, Mariscos ### Trozos ahumados Un puñado de trozos de solomillo de res ahumado con nuestra salsa BBQ de ron, coleslaw de kimchi de la casa, alioli y pan de ajo tostado. **Porción grande o como plato principal** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Pescado y Mariscos ### Gin Trucha Ártica Ahumada en Tabla Filete de trucha ártica ahumada en tabla, servido con suave salsa de crema de ginebra y enebro, patatas duquesa, hinojo en escabeche, verduras de temporada, limón y eneldo. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Pez, Leche ### Lucioperca y gambas Filete de lucioperca al horno, cubierto con gambas peladas a mano, mantequilla dorada, patatas en bolas, hinojo en escabeche, verduras de temporada, rábano picante rallado y limón. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Pez, Leche ### Sopa de Pescado y Mariscos / Bouillabaisse Cremosa Pescado del día y trucha ártica, gambas tigre, mejillones, crema, azafrán, patatas, zanahoria, hinojo y puerro. Se sirve con pan de ajo tostado y alioli. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Pez, Mariscos ### Mejillones con papas fritas Mejillones cocidos en vino blanco, crema, ajo, eneldo y perejil. Se sirven con papas fritas, pan de ajo tostado y alioli. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Mariscos ## Carne y Tofu ⭐ = Los siguientes platos de carne se sirven con ensalada de tomate y verduras de temporada, además de su elección de papas fritas, duchesse gratinadas o tubérculos asados. ### Costillas BBQ Costillas ahumadas a fuego lento con nuestra propia salsa BBQ de Ron y Melaza & coleslaw de kimchi de la casa. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Brochetas de pollo de maíz ahumado Pollo de maíz ligeramente ahumado, se sirve con verduras de temporada y mostaza de punsch. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Medallones de solomillo de res ahumados en bodega 200 g medallones de solomillo de res, ligeramente ahumados y fritos con salsa de pimienta y whisky. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Plankstek de lomo de Black Angus 200 g de lomo de Black Angus, asado y servido con salsa de whisky y pimienta, verduras de temporada y puré duquesa sobre tabla. - **Price:** 339 kr ### Sándwich de Bistec Trosa 200 g de lomo de Black Angus glaseado con BBQ de ron ligero sobre pan de masa madre tostado, salsa bearnesa, lechuga crujiente, cebolla roja encurtida, rábano picante rallado, servido con papas fritas y alioli. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Gluten ### Hamburguesa Smash de la Bodega Hamburguesa doble de carne de res a la parrilla (200 g) con glaseado de BBQ con rom, queso Pepper Jack, aderezo de la casa, lechuga crujiente, cebolla roja encurtida y bacon. Se sirve con papas fritas, coleslaw de kimchi y bearnesa. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Leche ### Ensalada César Lechuga romana, aderezo César de la casa, tomates cherry, picatostes y parmesano. Cubierto con jugoso pollo de maíz ligeramente ahumado y tocino. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Leche ### Filete de Tofu Ahumado (Vegano) Tofu ahumado, frito para una superficie crujiente, glaseado con mostaza de punsch, se sirve con tubérculos asados, ensalada de tomate y verduras de temporada. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegano, Vegetariano ### Sándwich BBQ Desmenuzado (Vegano) Soja desmenuzada con salsa BBQ de ron sobre pan de masa madre tostado con salsa bearnesa vegana, lechuga crujiente, cebolla roja encurtida, verduras de temporada y papas fritas. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegano, Vegetariano - **Allergens:** Soja ### Extra accesorios *Papas fritas* - *Duschessemos* - *Ensalada de tomate* - *Coleslaw*. - **Price:** 45 kr ### Salsa extra *Alternativas de salsas* – *Bearnesa*, *Ketchup*, *Mayonesa* & *HP* – disponibles a pedido. - **Price:** 20 kr ## Menú infantil ### Albóndigas con papas fritas Con papas fritas y ketchup. - **Price:** 99 kr ### Pancakes Con mermelada y nata. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegetariano ### Hamburguesa (100 g de aguja) Con ketchup y patatas fritas. - **Price:** 145 kr ### Pollo Popcorn Con papas fritas y ketchup. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Helado de vainilla Se sirve con compota de bayas, gotas de merengue y salsa de chocolate. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Leche ### Pastel de chocolate ahumado Se sirve con compota de bayas y nata. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Vegetariano - **Allergens:** Leche ### Flambeado Punsch-Brûlée Se termina en la mesa con una cubierta de azúcar de punsch. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Huevo ### Sorbete Sorbete de frutas con compota de bayas. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegano, Vegetariano ### Tiramisú de Punsch de la Bodega Decorado con fruta fresca de temporada. - **Price:** 119 kr ### Punsch de la Bodega Precio por cl. - **Price:** 25 kr ## Cerveza de barril ### Guld de la Bodega de Punsch La lager clara de la casa elaborada aquí en el lugar. Una pilsner de estilo clásico alemán con toques de pan, malta y miel · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Veckans Brygd – Pregunte al personal · 40 cl Nuestro grifo experimental. Pequeños lotes, grandes ideas. Recién elaborado cada vez: a veces el capricho del cervecero, a veces los deseos de los invitados. ### Gästkran – Pregunta al personal · 40 cl Cerveza rotativa que se cambia regularmente de otras cervecerías. ## Cerveza embotellada ### Trosa Lager *33 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 80 kr ### IPA del Archipiélago de Trosa *33 cl* · *6.5% vol*. - **Price:** 80 kr ### Estrella Galicia sin gluten *33 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 75 kr ### Siempre Porter *33 cl* · *5.0% vol*. - **Price:** 80 kr ### Exportación de Mariestad *50 cl* · *5.2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg cerveza ligera *33 cl* · *2.1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Sidra ### Magners Irish Manzana Sidra semiseca con carácter de manzana madura y miel. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Pera Sidra dulce con un juguetón sabor a pera. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Sin alcohol ### Elixir Jamaicano Soruhl Una alternativa de vino picante. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Cerveza Mariestads *0.5%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsner Sin azúcar · *0.0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Sidra de Manzana Sin Alcohol *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Rojo/blanco/espumoso sin alcohol - **Price:** 75 kr ### Agua con gas Natural o limón. - **Price:** 20 kr ## Refrescos ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Vino Blanco ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc vibrante de Nueva Zelanda con cítricos, frutas tropicales y fresca mineralidad. Botella: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Crocante y elegante con pera, manzana y sutiles tonos florales. Final seco y limpio. **Botella:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone “Poetry” Chardonnay Vino sudafricano suave y equilibrado con fruta de hueso, vainilla y cuerpo redondo. **Botella:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Rosado ### Casa Lunardi, Blush Un vino rosado vivo, seco y aromático de uvas pinot grigio con notas de bayas rojas y un final delicado y crujiente. **Botella:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Noir Sedoso y expresivo con bayas rojas, taninos suaves y toques especiados. **Botella:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Rico y aterciopelado con fruta seca, cereza, cacao y taninos suaves. **Botella:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone “Poetry” Pinotage Potente y lleno de carácter con bayas oscuras, sutil ahumado y cálida especia. **Botella:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone “Dragon Tree” Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz envejecido en barrica Complejo y afrutado con toques de bayas oscuras, caja de cigarros, menta y bien integrada carácter de barrica. **Botella:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Vino Espumoso ### Cavas Marevia – Bella Mistala Cava Orgánica Cuvée Prestige Brut Elegante Cava ecológica con finas burbujas, cítricos, manzana verde y un final fresco. **Botella:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Vivo y aromático con pera, melocotón blanco y vino espumoso fresco. **Botella:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Champagne Pol Roger Réserve Champán prestigioso con fina mousse, flores blancas, cítricos y brioche. Acabado elegante. - **Price:** 1559 kr ### Champagne Debuchy Brut Fresco y seco con una acidez vivaz, con notas de manzana verde, cítricos y sutil brioche, con un final crujiente y mineral. - **Price:** 969 kr ## Catas de licores ### Cuatro muestras de licor Total 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Catas de cerveza ### Tabla de degustación con cuatro cervezas Total de 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Todos los precios incluyen IVA. Los artículos del menú y sus precios están sujetos a cambios. Para requisitos dietéticos o alergias, informe a nuestro personal al realizar su pedido. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/es/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)