# À la carte ## Signatuurikastikkeemme Kaikki kastikkeet on valmistettu omista alkoholijuomistamme Spirits of Trosa -tislaamosta. ### Gin & Katajanmarja Kerma Mieto, silkkinen & yrttinen. ### Rom & Melassi BBQ Savuisen makea & tahmea kuorrutus. ### Viski-pippurikastike Vahva & täyteläinen. ### Punsin Sinappi Skandinaavinen twisti, makea & mausteinen. ### Kastiketasting Ylpeä maistiainen kaikista signatuurikastikkeistamme ranskalaisten kera dipattavaksi. - **Price:** 90 kr ## Alkoholittomat juomat - 145 kr ### Trosa Gin & Tonic Klassinen, jossa on vivahteita pippurista, tyrnistä ja tähtianiksesta. ### Trosa Blue & Tonic Kukkainen G&T orvokilla, laventelilla & seljankukalla. ### Trosa Pink & Tonic Hedelmäinen, jossa on anista, pippuria, puolukkaa ja sumakkia. ### Banaanikeinu Banaanirommi, kermatoffee, kerma, maito & vanilja. ### Punsch Spritz Kellarin punschia greipillä, bitterillä ja jäällä. ### Trosa Rom & Cola Limen, mantelin ja kirsikan vivahteilla. ### Punsch & Ananas Punssi, lime ja ananas limonadi. ### Kellarin Punsši Hinta per cl. - **Price:** 25 kr ### Klassiset - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Kaffe Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Alkoholittomat mocktailit - **Price:** 80 kr ## Alkuruoat ### Plancha Valkosipulileipä Grillattua hapanjuurileipää valkosipuliöljyllä, aiolilla, marinoidulla punasipulilla & Kalamata-oliiveilla. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Gluteeni ### Scampi a la Plancha Pannulla paistetut tiikeriravut chili-valkosipulivoilla, tuoreilla yrteillä, sitruunalla & paahdetulla valkosipulileivällä. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Äyriäiset, Gluteeni ### Göteborgilainen katkarapuleipä Västkustin voileipä käsinkuorituilla katkaravuilla, marinoidulla punasipulilla ja tillimajoneesilla, sitruunalla, salaatilla voilla voidellulla ruisleivällä. **Iso voileipä:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Gluteeni, Äyriäiset ### Savustetut palat Kourallinen savuisia häränfileepaloja rommi-BBQ-kastikkeemme kanssa, talon kimchi coleslaw, aioli & paahdettu valkosipulileipä. **Iso annos tai pääruokana** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Kala & Äyriäiset ### Gin Savustettu Nieriä laudalla Lautasella savustettua nieriäfileetä, tarjotaan miedon gini- ja katajanmarjakermakastikkeen kera, duchesse-perunoita, säilöttyä fenkolia, kauden vihanneksia, sitruunaa ja tilliä. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Kala, Maito ### Kuha & katkaravut Uunissa paistettu kuhafilee, päälle lisätty käsinkuorittuja katkarapuja, paahdettua voita, pyöreitä perunoita, marinoitua fenkolia, kauden vihanneksia, raastettua piparjuurta & sitruunaa. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Kala, Maito ### Kala- & Äyriäiskeitto / Kermainen Bouillabaisse Päivän kala & nieriä, tiikeriravut, simpukat, kerma, sahrami, peruna, porkkana, fenkoli & purjo. Tarjoillaan paahdetun valkosipulileivän & aiolin kanssa. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Kala, Äyriäiset ### Moules frites Keitetyt sinisimpukat valkoviinissä, kermassa, valkosipulissa, tillissä ja persiljassa. Tarjoillaan ranskalaisten perunoiden, paahdetun valkosipulileivän ja aiolin kanssa. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Äyriäiset ## Liha & Tofu ⭐ = Alla olevat liharuokalajit tarjoillaan tomaattisalaatin ja kauden vihannesten kanssa sekä valinnaisesti ranskalaisilla perunoilla, gratinoidulla duchesse-perunamuusilla tai paahdetuilla juureksilla. ### BBQ Ribsit Pitkään savustetut kylkiluut omalla Rommi & Melassi BBQ-kastikkeellamme & talon kimchi coleslaw. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Savustetut maissikanavartaat Kevyesti savustettua maissikanaa, tarjoillaan kausivihannesten ja punsch-sinapin kera. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Kellarissa savustetut häränsisäfileemedaljongit 200 g häränsisäfileemedaljonkeja, kevyesti savustettuja ja paistettuja viskipippurikastikkeen kera. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Black Angus -ulkofileepihvi lankulla 200 g Black Angus -ulkofileepihvi, paistettu ja tarjoiltu viskipippurikastikkeen, kauden vihannesten ja duchesse-perunamuusin kanssa lankulla. - **Price:** 339 kr ### Trosa-pihvisandwich 200 g kevyesti rommi-BBQ-lakattua Black Angus -ulkofileetä paahdetulla hapanjuurileivällä, bearnaisekastiketta, rapeaa salaattia, marinoitua punasipulia, raastettua piparjuurta, tarjoillaan ranskalaisten ja aiolin kera. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Gluteeni ### Kellarin Smash Burgerit Paistettu tuplahäränrintaburgeri (200 g) rommi-BBQ-glaseerauksella, Pepper Jack -juustolla, talon kastikkeella, rapealla salaatilla, marinoidulla punasipulilla ja pekonilla. Tarjoillaan ranskalaisten, kimchi-coleslawn ja bearnaisekastikkeen kera. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluteeni, Maito ### Caesarsalaatti Roomansalaatti, talon caesarkastike, kirsikkatomaatit, krutongit & parmesan. Päälle mehukasta kevytsavustettua maissikanaa & pekonia. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluteeni, Maito ### Savustettu Tofupihvi (Vegaaninen) Savustettua tofua, paistettu rapeaksi pinnaksi, glaseerattu punsch-sinapilla, tarjoillaan paahdettujen juuresten, tomaattisalaatin ja kauden vihannesten kanssa. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegaani, Kasvissyöjä ### Nyhtö BBQ Voileipä (Vegaaninen) Vedettyä soijalihaa rommi-BBQ-kastikkeella paahdetun hapanjuurileivän päällä vegaanisella bearnaisekastikkeella, rapeaa salaattia, marinoitua punasipulia sekä kauden vihanneksia & ranskalaisia perunoita. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegaani, Kasvissyöjä - **Allergens:** Soija ### Lisävarusteet *Ranskalaiset perunat* - *Duchesse-perunat* - *Tomaattisalaatti* - *Coleslaw*. - **Price:** 45 kr ### Lisäkastike *Vaihtoehtoiset kastikkeet* – *Bearnaise*, *Ketsuppi*, *Majoneesi* & *HP* – saatavilla pyynnöstä. - **Price:** 20 kr ## Lasten menu ### Lihapullat ja ranskalaiset Ranskalaisilla perunoilla & ketsupilla. - **Price:** 99 kr ### Pannukakut Hillon ja kerman kanssa. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Kasvissyöjä ### Hampurilainen (100 g naudan etuselkä) Ketsupilla & ranskalaisilla. - **Price:** 145 kr ### Popcorn Kana Ranskalaiset perunat & ketsuppi. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Vaniljajäätelö Tarjoillaan marjakompotin, marenkipisaroiden ja suklaakastikkeen kera. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Maito ### Savustettu suklaakakku Tarjoillaan marjakompotin ja kerman kanssa. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Kasvissyöjä - **Allergens:** Maito ### Liekitetty Punsch-Brûlée Päätetään pöydässä punssisokerikuorrutuksella. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Kananmunat ### Sorbetti Hedelmäsose jäätelö marjakompotilla. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegaani, Kasvissyöjä ### Kellarin Punsch Tiramisu Koristeltu tuoreilla kauden hedelmillä. - **Price:** 119 kr ### Kellarin Punsši Hinta per cl. - **Price:** 25 kr ## Hanassa oleva olut ### Punschkällarens Kulta Paikan päällä panimoitu talon vaalea lager. Klassinen saksalaistyylinen pilsner, jossa on leivän, maltaan ja hunajan vivahteita · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Viikon Panimo – Kysy henkilökunnalta · 40 cl Kokeiluhanamme. Pieniä eriä, suuria ideoita. Aina tuoretta - joskus panimon päähänpisto, joskus vieraiden toive. ### Vieras hana – Kysy henkilökunnalta · 40 cl Kierrätys olut, joka vaihdetaan säännöllisesti muiden panimoiden kanssa. ## Pullo-olut ### Trosa Lager *33 cl* · *5,4 % vol*. - **Price:** 80 kr ### Trosa Saariston IPA *33 cl* · *6,5 % vol*. - **Price:** 80 kr ### Gluteeniton Estrella Galicia *33 cl* · *5,4 % vol*. - **Price:** 75 kr ### Aina Porter *33 cl* · *5,0 % vol*. - **Price:** 80 kr ### Mariestads Export *50 cl* · *5.2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg mieto olut *33 cl* · *2.1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Siideri ### Magners Irish Omena Puolikuiva siideri, jossa on kypsän omenan ja hunajan luonnetta. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Päärynä Makea siideri, jossa on leikkisä päärynän maku. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Alkoholiton ### Soruhl Jamaican Eliksiiri Mausteinen viinivaihtoehto. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Mariestads Olut *0,5 %* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsner Sokeriton · *0,0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Alkoholiton Omenasiideri *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Alkoholiton punaviini/valkoviini/kuohuviini - **Price:** 75 kr ### Kivennäisvesi Luonnollinen tai sitruuna. - **Price:** 20 kr ## Virvoitusjuomat ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Valkoviini ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Eläväinen Sauvignon Blanc Uudesta-Seelannista, jossa on sitrusta, trooppisia hedelmiä ja raikasta mineraalisuutta. Pullo: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Rapea ja elegantti päärynän, omenan ja hienovaraisten kukkaisten sävyjen kera. Kuiva ja puhdas jälkimaku. **Pullo:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone “Poetry” Chardonnay Pehmeä ja tasapainoinen eteläafrikkalainen viini, jossa on kivellisiä hedelmiä, vaniljaa ja pyöreä runko. **Pullo:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Roseeviini ### Casa Lunardi, Blush Eläväinen, kuiva ja aromaattinen roséviini pinot grigio -rypäleistä, jossa on punaisen marjan sävyjä ja hienostunut, rapea jälkimaku. **Pullo:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Noir Silkkisen pehmeä ja ilmeikäs, punaisia marjoja, pehmeitä tanniineja ja mausteisia vivahteita. **Pullo:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Rikas ja samettinen kuivatuilla hedelmillä, kirsikoilla, kaakaolla ja pehmeillä tanniineilla. **Pullo:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone “Poetry” Pinotage Voimakas ja luonteikas tummilla marjoilla, hienovaraisella savuisuudella ja lämpimällä mausteisuudella. **Pullo:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone “Dragon Tree” Tynnyrikypsytetty Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz Kompleksi ja hedelmäinen, jossa on vivahteita tummista marjoista, sikarilaatikosta, mintusta ja hyvin integroidusta tammiluonteesta. **Pullo:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Kuohuviini ### Cavas Marevia – Bella Mistala Organic Cava Cuvée Prestige Brut Elegantti luomucava, jossa hienoja kuplia, sitrusta, vihreää omenaa ja raikas jälkimaku. **Pullo:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Eläväinen ja aromaattinen päärynän, valkoisen persikan ja pirteän kuohuviinin kera. **Pullo:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Samppanja Pol Roger Réserve Arvostettu samppanja, jossa hieno mousse, valkoisia kukkia, sitrusta ja briossia. Elegantti jälkimaku. - **Price:** 1559 kr ### Champagne Debuchy Brut Raikas ja kuiva, eloisalla hapokkuudella, vihreän omenan, sitruksen ja hienovaraisen briossin vivahteilla, rapea ja mineraalinen jälkimaku. - **Price:** 969 kr ## Väskynmaistajaiset ### Neljän maistiaisen annos viinaa Yhteensä 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Olutmaistiaiset ### Maistelulautanen neljällä oluella Yhteensä 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Kaikki hinnat sisältävät ALV:n. Menuartikkelit ja hinnat voivat muuttua. Ruokavaliovaatimuksista tai allergioista ilmoita henkilökunnallemme tilatessasi. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/fi/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)