# À la carte ## Våra Signatursåser Alla såser är gjorda på våra egna spritsorter ifrån Spirits of Trosa Destilleri. ### Gin & Enbär Grädde Mild, silkeslen & örtig. ### Rom & Melass BBQ Rökigt-söt & klibbig glasyr. ### Whiskypepparsås Kraftfull & fyllig. ### Punsch Senap Skandinavisk twist, söt & kryddig. ### Såsprovning Ett stolt smakprov av alla våra signatursåser med pommes frites att doppa i. - **Price:** 90 kr ## Fördrinkar - 145 kr ### Trosa Gin & Tonic Klassiskt med inslag av peppar, havtorn & stjärnanis. ### Trosa Blue & Tonic Blommig G&T med viol, lavendel & fläder. ### Trosa Pink & Tonic Fruktig med anis, peppar, lingon & sumac. ### The Banana Hammock Banana rom, gräddkola, grädde, mjölk & vanilj. ### Punsch Spritz Källarens punsch med grapefrukt, bitters och is. ### Trosa Rom & Cola Med inslag av lime, mandel & körsbär. ### Punsch & Pineapple Punsch, lime & ananas läsk. ### Källarens Punsch Pris per cl. - **Price:** 25 kr ### Klassiska - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Kaffe Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Alkoholfria mocktails - **Price:** 80 kr ## Förrätter ### Plancha Vitlöksbröd Grillat surdegsbröd med vitlöksolja, aioli, inlagd rödlök & Kalamata oliver. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Glúten ### Scampi a la Plancha Hällstekta tigerräkor med chili-vitlökssmör, färska örter, citron & rostat vitlöksbröd. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Skelfiskur, Glúten ### Göteborgsk Räkmacka Västkustmacka med handskalade räkor, inlagd rödlök & dill majonnäs, citron, sallad på smörat rågbröd. **Stor macka:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Glúten, Skelfiskur ### Rökta bitar En handfull rökiga oxfilébitar med vår rom-BBQ-sås, husets kimchi coleslaw, aioli & rostat vitlöksbröd. **Stor portion eller som huvudrätt** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Fisk & Skaldjur ### Gin Rökt Röding på planka Enrökt rödingfilé på planka, serverad med mild gin- & enbärsgräddsås, duchessepotatis, inlagd fänkål, säsongsgrönsaker, citron & dill. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Fiskur, Mjólk ### Gös & räkor Ugnsbakad gösfilé, toppade handskalade räkor, brynt smör, kulpotatis, inlagd fänkål, säsongsgrönsaker, riven pepparrot & citron. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Fiskur, Mjólk ### Fisk- & Skaldjurssoppa / Krämig Bouillabaisse Dagens fisk & röding, tigerräkor, musslor, grädde, saffran, potatis, morot, fänkål & purjolök. Serveras med rostat vitlöksbröd & aioli. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Fiskur, Skelfiskur ### Moules frites Kokta blåmusslor i vitt vin, grädde, vitlök, dill & persilja. Serveras med pommes frites, rostat vitlöksbröd & aioli. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Skelfiskur ## Kött & Tofu ⭐ = Nedanstående kötträtter serveras med tomatsallad & säsongsgrönsaker samt valfritt Pommes frites, gratinerad duchessemos eller rostade rotfrukter. ### BBQ Revbensspjäll Långrökta revben med vår egen Rom & Melass BBQ-sås & husets kimchi coleslaw. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Rökta Majskycklingsspett Lättrökt majskyckling, serveras med säsongsgrönsaker & punsch senap. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Källarrökta Oxfilémedaljonger 200 g oxfilémedaljonger, lättrökta & stekta med whiskypepparsås. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Black Angus Ryggbiff planka 200 g Black Angus ryggbiff, stekt & serverad med whiskypepparsås, säsongsgrönsaker & duchessemos på planka. - **Price:** 339 kr ### Trosa Steak Sandwich 200 g lätt rom-BBQ-glaserad Black Angus ryggbiff på rostat surdegsbröd, bearnaisesås, krispsallad, inlagd rödlök, riven pepparrot serveras med pommes frites & aioli. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Glúten ### Källarens Smash Burgare Stekt dubbel-Högrevsburgare (200 g) med rom-BBQ-glaze, Pepper Jack-ost, husets dressing, krispsallad, inlagd rödlök & bacon. Serveras med pommes frites, kimchi coleslaw & bearnaise. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Glúten, Mjólk ### Caesarsallad Romansallad, husets ceasardressing, körsbärstomater, krutonger & parmesan. Toppas med saftig lättrökt majskyckling & bacon. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Glúten, Mjólk ### Rökt Tofu Steak (Vegansk) Rökt tofu, stekt för en krispig yta, glaserad med punschsenap, serveras med rostade rotfrukter, tomatsallad & säsongsgrönsaker. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegan, Grænmetisfæði ### Pulled BBQ Smörgås (Vegansk) Pulled sojakött med rom-BBQ-sås på rostat surdegsbröd med vegansk bearnaisesås, krispsallad, inlagd rödlök samt säsongsgrönsaker & pommes frites. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegan, Grænmetisfæði - **Allergens:** Soja ### Extra tillbehör *Pommes frites* - *Duschessemos* - *Tomatsallad* - *Coleslaw*. - **Price:** 45 kr ### Extra sås *Alternativa såser* – *Bearnaise*, *Ketchup*, *Majonnäs* & *HP* – finns på begäran. - **Price:** 20 kr ## Barnmeny ### Köttbullar med pommes Med pommes frites & ketchup. - **Price:** 99 kr ### Pannkakor Med sylt & grädde. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Grænmetisfæði ### Hamburgare (100 g högrev) Med ketchup & pommes. - **Price:** 145 kr ### Popcorn Kyckling Med pommes frites & ketchup. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Vaniljglass Serveras med bärkompott, marängdroppar & chokladsås. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Mjólk ### Rökt chokladkaka Serveras med bärkompott & grädde. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Grænmetisfæði - **Allergens:** Mjólk ### Flamberad Punsch-Brûlée Avslutas vid bordet med punsch-sockertäcke. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Egg ### Sorbet Fruktsorbet med bärkompott. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegan, Grænmetisfæði ### Källarens Punsch Tiramisu Garnerad med färsk säsongsfrukt. - **Price:** 119 kr ### Källarens Punsch Pris per cl. - **Price:** 25 kr ## Fatöl ### Punschkällarens Guld Husets ljusa lager bryggd här på plats. En klassisk tysk stil pilsner med inslag av bröd, malt och honung · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Veckans Brygd – Fråga personalen · 40 cl Vår experiment kran. Småa satser, stora idéer. Nybryggd varje gång - ibland bryggarens infall, ibland gästernas önskemål. ### Gästkran – Fråga personalen · 40 cl Rotationsöl som byts regelbundet från andra bryggerier. ## Flasköl ### Trosa Lager *33 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 80 kr ### Trosa Skärgårds IPA *33 cl* · *6.5% vol*. - **Price:** 80 kr ### Glutenfri Estrella Galicia *33 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 75 kr ### Always Porter *33 cl* · *5.0% vol*. - **Price:** 80 kr ### Mariestads Export *50 cl* · *5.2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5.4% vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg lättöl *33 cl* · *2.1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Cider ### Magners Irish Äpple Halvtorr cider med mogen äpple & honung karaktär. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Päron Söt cider med lekfull päronsmak. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Alkoholfritt ### Soruhl Jamaican Elixir Ett kryddig vin-alternativ. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Mariestads Öl *0.5%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsner Sockerfri · *0.0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Alkoholfria Äppelcider *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Alkoholfritt rött/vitt/mousserande - **Price:** 75 kr ### Kolsyrat vatten Naturell eller citron. - **Price:** 20 kr ## Läsk ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Vitt Vin ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Livlig Sauvignon Blanc från Nya Zeeland med citrus, tropisk frukt & frisk mineralitet. Flaska: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Krispigt & elegant med päron, äpple & subtila blommiga toner. Torr & ren avslutning. **Flaska:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone “Poetry” Chardonnay Mjukt och balanserat sydafrikanskt vin med stenfrukt, vanilj & rund kropp. **Flaska:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Rosévin ### Casa Lunardi, Blush Ett livligt, torrt & aromatiskt rosévin av pinot grigio druvor med toner av röda bär & en delikat, krispig avslutning. **Flaska:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Noir Silkeslent och uttrycksfullt med röda bär, mjuka tanniner och kryddiga inslag. **Flaska:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Rikt & sammetslent med torkad frukt, körsbär, kakao & mjuka tanniner. **Flaska:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone “Poetry” Pinotage Kraftfullt & karaktärsfullt med mörka bär, subtil rökighet & varm kryddighet. **Flaska:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone “Dragon Tree” Fatlagrad Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz Komplex & fruktig med inslag av mörka bär, cigarrlåda, mynta & väl integrerad fatkaraktär. **Flaska:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Mousserande Vin ### Cavas Marevia – Bella Mistala Organic Cava Cuvée Prestige Brut Elegant ekologisk Cava med fina bubblor, citrus, grönt äpple & en frisk avslutning. **Flaska:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Livligt & aromatiskt med päron, vit persika & piggt mousserande vin. **Flaska:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Champagne Pol Roger Réserve Prestigefylld Champagne med fin mousse, vita blommor, citrus & brioche. elegant finish. - **Price:** 1559 kr ### Champagne Debuchy Brut Frisk & torr med livlig syra, med inslag av grönt äpple, citrus & subtil brioche, med en krispig & mineralisk avslutning. - **Price:** 969 kr ## Spritprovningar ### Fyra smakprov av sprit Totalt 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Ölprovningar ### Provningsbricka med fyra öl Totalt 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Öll verð eru með virðisaukaskatti. Réttir og verð geta breyst. Láttu starfsfólkið vita af sérfæði eða ofnæmi þegar þú pantar. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/is/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)