# À la carte ## Le Nostre Salse Signature Tutte le salse sono fatte con i nostri liquori propri di Spirits of Trosa Distilleria. ### Gin & Ginepro Crema Mite, setoso & erbaceo. ### BBQ al Rum e Melassa Glassa affumicata-dolce e appiccicosa. ### Salsa al pepe e whisky Potente e corposo. ### Senape al Punch Twist scandinavo, dolce & speziato. ### Degustazione di salse Un orgoglioso assaggio di tutte le nostre salse firmate con patatine fritte da intingere. - **Price:** 90 kr ## Aperitivi - 145 kr ### Gin Tonic di Trosa Classico con note di pepe, olivello spinoso e anice stellato. ### Trosa Blue & Tonic G&T floreale con viola, lavanda e sambuco. ### Trosa Pink & Tonic Fruttato con anice, pepe, mirtilli rossi e sommacco. ### Il Banana Hammock Rum alla banana, caramello alla panna, panna, latte & vaniglia. ### Spritz al Punsch Punsch della cantina con pompelmo, amari e ghiaccio. ### Trosa Rum e Cola Con note di lime, mandorla e ciliegia. ### Punsch e Ananas Punch, lime e ananas soda. ### Punsch della Cantina Prezzo per cl. - **Price:** 25 kr ### Classica - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Caffè Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Mocktail analcolici - **Price:** 80 kr ## Antipasti ### Pane all'Aglio alla Plancha Pane di lievito madre grigliato con olio all'aglio, aioli, cipolla rossa in salamoia e olive Kalamata. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Glutine ### Scampi alla Plancha Gamberi tigre alla piastra con burro al peperoncino e aglio, erbe fresche, limone e pane all'aglio tostato. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Frutti di mare, Glutine ### Sandwich ai gamberetti di Göteborg Panino della costa occidentale con gamberetti sgusciati a mano, cipolla rossa in salamoia e maionese all'aneto, limone, insalata su pane di segale imburrato. **Panino grande:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Glutine, Frutti di mare ### Pezzi affumicati Una manciata di pezzi di filetto di manzo affumicati con la nostra salsa BBQ al rum, coleslaw di kimchi della casa, aioli & pane all'aglio tostato. **Porzione grande o come piatto principale** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Pesce e Frutti di Mare ### Gin Salmerino Affumicato su Tavola Filetto di salmerino affumicato su plancia, servito con delicata salsa alla panna, gin e bacche di ginepro, patate duchessa, finocchio in salamoia, verdure di stagione, limone e aneto. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Pescare, Latte ### Luciperca e gamberi Filetto di lucioperca al forno, gamberi sgusciati a mano in cima, burro nocciola, patate novelle, finocchio in salamoia, verdure di stagione, rafano grattugiato e limone. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Pescare, Latte ### Zuppa di Pesce e Frutti di Mare / Bouillabaisse Cremosa Pesce del giorno & salmerino, gamberi tigre, cozze, panna, zafferano, patate, carote, finocchio & porro. Servito con pane all'aglio tostato & aioli. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Pescare, Frutti di mare ### Moules frites Cozze cotte nel vino bianco, panna, aglio, aneto e prezzemolo. Servite con patatine fritte, pane all'aglio tostato e aioli. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Frutti di mare ## Carne & Tofu ⭐ = I piatti di carne sottostanti sono serviti con insalata di pomodori e verdure di stagione, oltre a una scelta tra patatine fritte, duchesse gratinate o radici arrostite. ### Costine di maiale BBQ Costine affumicate a lungo con la nostra salsa BBQ al Rum & Melassa e coleslaw kimchi della casa. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Spiedini di pollo al mais affumicato Pollo al mais leggermente affumicato, servito con verdure di stagione & senape al punsch. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Medaglioni di filetto di manzo affumicati in cantina 200 g medaglioni di filetto di manzo, leggermente affumicati e fritti con salsa al pepe e whisky. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Plank steak di Black Angus 200 g di controfiletto Black Angus, cotto e servito con salsa al pepe e whisky, verdure di stagione & duchesse di patate su placca. - **Price:** 339 kr ### Panino con Bistecca di Trosa 200 g di controfiletto Black Angus glassato con BBQ al rum leggero su pane di segale tostato, salsa bernese, insalata croccante, cipolla rossa in salamoia, rafano grattugiato servito con patatine fritte e aioli. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Glutine ### Smash Burger della Cantina Hamburger di doppio manzo (200 g) alla griglia con glassa BBQ al rum, formaggio Pepper Jack, salsa della casa, lattuga croccante, cipolla rossa in agrodolce e bacon. Servito con patatine fritte, coleslaw di kimchi e salsa bernese. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Glutine, Latte ### Insalata Caesar Lattuga romana, dressing Caesar della casa, pomodori ciliegini, crostini e parmigiano. Guarnito con succulento pollo di mais leggermente affumicato e pancetta. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Glutine, Latte ### Bistecca di Tofu Affumicato (Vegano) Tofu affumicato, fritto per una superficie croccante, glassato con senape al punsch, servito con radici arrostite, insalata di pomodori e verdure di stagione. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegan, Vegetariano ### Panino BBQ Sfilacciato (Vegano) Soia sfilacciata con salsa BBQ al rum su pane tostato a lievitazione naturale con salsa bernese vegana, lattuga croccante, cipolla rossa in salamoia, verdure di stagione e patatine fritte. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegan, Vegetariano - **Allergens:** Soia ### Accessori extra *Patatine fritte* - *Purè di patate Duchessa* - *Insalata di pomodori* - *Insalata di cavolo*. - **Price:** 45 kr ### Salsa extra *Salse alternative* – *Bearnaise*, *Ketchup*, *Maionese* & *HP* – disponibili su richiesta. - **Price:** 20 kr ## Menù Bambini ### Polpette con patatine fritte Con patatine fritte e ketchup. - **Price:** 99 kr ### Pancake Con marmellata e panna. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegetariano ### Hamburger (100 g di spalla di manzo) Con ketchup e patatine fritte. - **Price:** 145 kr ### Pollo Popcorn Con patatine fritte e ketchup. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Gelato alla vaniglia Servito con composta di frutti di bosco, gocce di meringa e salsa al cioccolato. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Latte ### Torta al cioccolato affumicato Servito con composta di frutti di bosco e panna. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Vegetariano - **Allergens:** Latte ### Punsch-Brûlée fiammeggiato Si conclude al tavolo con un manto di zucchero al punch. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Uovo ### Sorbetto Sorbetto alla frutta con composta di frutti di bosco. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegan, Vegetariano ### Tiramisù al Punsch della Cantina Guarnito con frutta fresca di stagione. - **Price:** 119 kr ### Punsch della Cantina Prezzo per cl. - **Price:** 25 kr ## Birra alla spina ### Guld della Cantina del Punsch Birra chiara della casa prodotta qui sul posto. Una pilsner in stile classico tedesco con note di pane, malto e miele · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Birra della Settimana – Chiedi al personale · 40 cl Il nostro rubinetto sperimentale. Piccoli lotti, grandi idee. Fresco ogni volta - a volte l'estro del birraio, a volte i desideri degli ospiti. ### Spina degli ospiti – Chiedi al personale · 40 cl Birra rotante che viene cambiata regolarmente da altri birrifici. ## Bottiglie di birra ### Lager di Trosa *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 80 kr ### IPA dell'Arcipelago di Trosa *33 cl* · *6,5% vol*. - **Price:** 80 kr ### Estrella Galicia senza glutine *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 75 kr ### Always Porter *33 cl* · *5,0% vol*. - **Price:** 80 kr ### Esportazione Mariestads *50 cl* · *5,2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg birra leggera *33 cl* · *2,1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Sidro ### Magners Irish Mela Sidro semi-secco con carattere di mela matura e miele. *33 cl* · *4.5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Pera Sidro dolce con un giocoso sapore di pera. *33 cl* · *4,5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Analcolico ### Elisir Giamaicano Soruhl Un'alternativa speziata al vino. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Birra Mariestads *0,5%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsner Senza zucchero · *0,0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Sidro di Mele Analcolico *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Rosso/Bianco/Spumante analcolico - **Price:** 75 kr ### Acqua frizzante Naturale o limone. - **Price:** 20 kr ## Bibite ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Vini Bianchi ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc vivace dalla Nuova Zelanda con agrumi, frutta tropicale e fresca mineralità. Bottiglia: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Crostante ed elegante con pera, mela e sottili note floreali. Finale secco e pulito. **Bottiglia:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone “Poesia” Chardonnay Vino sudafricano morbido e bilanciato con frutta a nocciolo, vaniglia e corpo rotondo. **Bottiglia:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Rosato ### Casa Lunardi, Blush Un vivace, secco e aromatico vino rosato di uve pinot grigio con note di frutti rossi e un finale delicato e croccante. **Bottiglia:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Nero Setoso e espressivo con frutti rossi, tannini morbidi e note speziate. **Bottiglia:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Ricco e vellutato con frutta secca, ciliegie, cacao e tannini morbidi. **Bottiglia:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone “Poetry” Pinotage Potente e caratteristico con bacche scure, sottile affumicatura e calda speziatura. **Bottiglia:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone “Dragon Tree” Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz invecchiato in botte Complesso e fruttato con note di frutti di bosco scuri, scatola di sigari, menta e un carattere di botte ben integrato. **Bottiglia:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Vini Spumanti ### Cavas Marevia – Bella Mistala Organic Cava Cuvée Prestige Brut Elegante Cava biologico con bollicine fini, agrumi, mela verde e un finale fresco. **Bottiglia:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Vivace e aromatico con pera, pesca bianca e vino spumante vivace. **Bottiglia:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Champagne Pol Roger Réserve Champagne prestigioso con mousse fine, fiori bianchi, agrumi e brioche. finale elegante. - **Price:** 1559 kr ### Champagne Debuchy Brut Fresco e secco con un'acidità vivace, con note di mela verde, agrumi e brioche sottile, con un finale croccante e minerale. - **Price:** 969 kr ## Degustazioni di alcolici ### Quattro assaggi di liquore Totale 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Degustazioni di birra ### Vassoio di degustazione con quattro birre Totale 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Tutti i prezzi sono comprensivi di IVA. I prezzi e le voci del menu sono soggetti a modifiche. Per esigenze dietetiche o allergie, vi preghiamo di informare il nostro personale al momento dell'ordine. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/it/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)