# À la carte ## Våre Signatursauser Alle sauser er laget med våre egne brennevinstyper fra Spirits of Trosa Destilleri. ### Gin & Einebær Krem Mild, silkemyk & urteaktig. ### Rom & Melasse BBQ Røykfylt-søt & klissete glasur. ### Whiskypeppersaus Kraftig & fyldig. ### Punsj Sennep Skandinavisk vri, søt & krydret. ### Sausprøving En stolt smaksprøve av alle våre signatursauser med pommes frites å dyppe i. - **Price:** 90 kr ## Forretter - 145 kr ### Trosa Gin & Tonic Klassisk med innslag av pepper, tindved & stjerneanis. ### Trosa Blue & Tonic Blomstrete G&T med fiol, lavendel & hylleblomst. ### Trosa Pink & Tonic Fruktig med anis, pepper, tyttebær & sumac. ### Bananhammocken Bananrom, fløtekaramell, fløte, melk & vanilje. ### Punsch Spritz Kjellerens punsj med grapefrukt, bitters og is. ### Trosa Rom & Cola Med innslag av lime, mandel & kirsebær. ### Punsj & Ananas Punsj, lime & ananas brus. ### Kjellerens Punsj Pris per cl. - **Price:** 25 kr ### Klassiske - Dry Martini - Gin Sour - White Lady - Negroni - Irish Coffee - Kaffe Carlson - Daiquiri - Whisky Sour - Skinny Bitch - Moscow Mule - London Mule. ### Alkoholfri mocktails - **Price:** 80 kr ## Forretter ### Plancha Hvitløksbrød Grillet surdeigsbrød med hvitløksolje, aioli, syltet rødløk & Kalamata oliven. - **Price:** 89 kr - **Allergens:** Gluten ### Scampi a la Plancha Hellstekte tigerreker med chili-hvitløkssmør, friske urter, sitron & ristet hvitløksbrød. - **Price:** 179 kr - **Allergens:** Sjømat, Gluten ### Göteborg-rekesmørbrød Västkystsmørbrød med håndpillede reker, syltet rødløk & dillmajones, sitron, salat på smøret rugbrød. **Stor smørbrød:** 229 kr. - **Price:** 169 kr - **Allergens:** Gluten, Sjømat ### Røkte biter En håndfull røykfulle biter av oksefilet med vår rom-BBQ-saus, husets kimchi coleslaw, aioli & ristet hvitløksbrød. **Stor porsjon eller som hovedrett** 229 kr. - **Price:** 169 kr ## Fisk & Skalldyr ### Gin Røkt Røye på planke Røkt røye på planke, servert med mild gin- & einebærkremet saus, duchessepoteter, syltet fennikel, sesongens grønnsaker, sitron & dill. - **Price:** 279 kr - **Allergens:** Fisk, Melk ### Gjørs & reker Ovnsbakt gjørsfilet, toppet med håndpillede reker, brunet smør, kulpoteter, syltet fennikel, sesongens grønnsaker, revet pepperrot & sitron. - **Price:** 309 kr - **Allergens:** Fisk, Melk ### Fisk- & Skalldyrsuppe / Kremet Bouillabaisse Dagens fisk & røye, tigerreker, blåskjell, fløte, safran, poteter, gulrot, fennikel & purre. Serveres med ristet hvitløksbrød & aioli. - **Price:** 259 kr - **Allergens:** Fisk, Sjømat ### Moules frites Kokte blåskjell i hvitvin, fløte, hvitløk, dill & persille. Serveres med pommes frites, ristet hvitløksbrød & aioli. - **Price:** 319 kr - **Allergens:** Sjømat ## Kjøtt & Tofu ⭐ = Følgende kjøttretter serveres med tomatsalat & sesongens grønnsaker samt valgfritt pommes frites, gratinert duchessepotet eller ovnsbakte rotgrønnsaker. ### BBQ Spareribs Langtidsrøkte ribber med vår egen Rom & Melasse BBQ-saus & husets kimchi coleslaw. ⭐. - **Price:** 279 kr ### Røkte Maiskyllingsspyd Lett røkt maiskylling, serveres med sesongens grønnsaker & punsjsennep. ⭐️. - **Price:** 259 kr ### Kjellerrøkte Oksefiletmedaljonger 200 g oksefiletmedaljonger, lett røkt & stekt med whisky peppersaus. ⭐️. - **Price:** 379 kr ### Black Angus Entrecôte planke 200 g Black Angus ytrefilet, stekt og servert med whiskypeppersaus, sesongens grønnsaker & duchessepoteter på planke. - **Price:** 339 kr ### Trosa Biffsmørbrød 200 g lett rom-BBQ-glassert Black Angus ytrefilet på ristet surdeigsbrød, bearnaisesaus, sprø salat, syltet rødløk, revet pepperrot serveres med pommes frites & aioli. - **Price:** 329 kr - **Allergens:** Gluten ### Kjellerens Smash Burgere Stekt dobbel-Høyryggburger (200 g) med rom-BBQ-glaze, Pepper Jack-ost, husets dressing, crispsalat, syltet rødløk & bacon. Serveres med pommes frites, kimchi coleslaw & bearnaise. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Melk ### Cæsarsalat Romersk salat, husets cæsardressing, cherrytomater, krutonger & parmesan. Toppes med saftig lettsaltet maiskylling & bacon. - **Price:** 209 kr - **Allergens:** Gluten, Melk ### Røkt Tofu Steak (Vegansk) Røkt tofu, stekt for en sprø overflate, glasert med punsjsennep, serveres med ovnsstekte rotgrønnsaker, tomatsalat & sesongens grønnsaker. - **Price:** 199 kr - **Dietary information:** Vegansk, Vegetarisk ### Pulled BBQ Smørbrød (Vegansk) Pulled soyakjøtt med rom-BBQ-saus på ristet surdeigsbrød med vegansk bearnaisesaus, sprø salat, syltet rødløk samt sesongens grønnsaker & pommes frites. - **Price:** 229 kr - **Dietary information:** Vegansk, Vegetarisk - **Allergens:** Soya ### Ekstra tilbehør *Pommes frites* - *Duschessemos* - *Tomatsalat* - *Coleslaw*. - **Price:** 45 kr ### Ekstra saus *Alternative sauser* – *Béarnaise*, *Ketchup*, *Majones* & *HP* – er tilgjengelig på forespørsel. - **Price:** 20 kr ## Barnemeny ### Kjøttboller med pommes frites Med pommes frites & ketchup. - **Price:** 99 kr ### Pannekaker Med sylt & krem. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegetarisk ### Hamburger (100 g høyrygg) Med ketchup & pommes. - **Price:** 145 kr ### Popcorn Kylling Med pommes frites & ketchup. - **Price:** 145 kr ## Dessert ### Vaniljeis Serveres med bærkompott, marengsdråper & sjokoladesaus. - **Price:** 99 kr - **Allergens:** Melk ### Røkt sjokoladekake Serveres med bærkompott & krem. - **Price:** 119 kr - **Dietary information:** Vegetarisk - **Allergens:** Melk ### Flamberte Punsj-Brûlée Avsluttes ved bordet med punsj-sukkerlokk. - **Price:** 159 kr - **Allergens:** Egg ### Sorbet Fruktsorbet med bærkompott. - **Price:** 99 kr - **Dietary information:** Vegansk, Vegetarisk ### Kjellerens Punsj Tiramisu Garnert med fersk sesongens frukt. - **Price:** 119 kr ### Kjellerens Punsj Pris per cl. - **Price:** 25 kr ## Fatøl ### Punschkjellerens Gull Husets lyse lager brygget her på stedet. En klassisk tysk stil pilsner med innslag av brød, malt og honning · *40 cl* · *5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Ukens Brygg – Spør personalet · 40 cl Vår eksperimentkran. Små partier, store ideer. Nybrygget hver gang - noen ganger bryggerens innfall, andre ganger gjestenes ønsker. ### Gjestekran – Spør personalet · 40 cl Rotasjonsøl som byttes regelmessig fra andre bryggerier. ## Flaskeøl ### Trosa Lager *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 80 kr ### Trosa Skjærgårds IPA *33 cl* · *6,5% vol*. - **Price:** 80 kr ### Glutenfri Estrella Galicia *33 cl* · *5,4% vol*. - **Price:** 75 kr ### Alltid Porter *33 cl* · *5,0% vol*. - **Price:** 80 kr ### Mariestads Export *50 cl* · *5,2% vol*. - **Price:** 85 kr ### Schneider Weisse *50 cl* · *5,4 % vol*. - **Price:** 90 kr ### Grängesberg lettøl *33 cl* · *2,1% vol*. - **Price:** 35 kr ## Cider ### Magners Irish Eple Halvtørr cider med moden eple- og honningsmak. *33 cl* · *4,5% vol*. - **Price:** 75 kr ### Magners Irish Pære Søt cider med leken pæresmak. *33 cl* · *4,5% vol*. - **Price:** 75 kr ## Alkoholfritt ### Soruhl Jamaicansk Eliksir Et krydret vin-alternativ. · *25 cl*. - **Price:** 70 kr ### Mariestads Øl *0,5%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Jever Fun Pilsner Sukkerfri · *0,0%* · *33 cl*. - **Price:** 45 kr ### Magners Alkoholfri Eplecider *33 cl*. - **Price:** 65 kr ### Alkoholfri rød/hvit/musserende - **Price:** 75 kr ### Kullsyreholdig vann Naturell eller sitron. - **Price:** 20 kr ## Brus ### Cola · Cola Zero · Sprite · Fanta - **Price:** 35 kr ## Hvitvin ### Waipara Hills Sauvignon Blanc Livlig Sauvignon Blanc fra New Zealand med sitrus, tropisk frukt & frisk mineralitet. Flaske: 499 kr. - **Price:** 119 kr ### Clivus Pinot Grigio Garda d’Oc Krisp og elegant med pære, eple og subtile blomsteraktige toner. Tørr og ren avslutning. **Flaske:** 540 kr. - **Price:** 125 kr ### Flagstone “Poetry” Chardonnay Myk og balansert sørafrikansk vin med steinfrukt, vanilje & rund kropp. **Flaske:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ## Rosévin ### Casa Lunardi, Blush Et livlig, tørt og aromatisk rosévin av pinot grigio-druer med toner av røde bær og en delikat, sprø avslutning. **Flaske:** 448 kr. - **Price:** 109 kr ## Rödvin ### Waipara Hills Pinot Noir Silkemykt og uttrykksfullt med røde bær, myke tanniner og krydrede innslag. **Flaske:** 645 kr. - **Price:** 149 kr ### Clivus Valpolicella Ripasso d’Oc Rik og fløyelsmyk med tørket frukt, kirsebær, kakao og myke tanniner. **Flaske:** 575 kr. - **Price:** 135 kr ### Flagstone “Poetry” Pinotage Kraftfullt og karakterfullt med mørke bær, subtil røyksmak og varm krydder. **Flaske:** 428 kr. - **Price:** 99 kr ### Flagstone “Dragon Tree” Fatlagret Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz Kompleks og fruktig med innslag av mørke bær, sigarkasse, mynte og godt integrert fatkarakter. **Flaske:** 499 kr. - **Price:** 119 kr ## Musserende Vin ### Cavas Marevia – Bella Mistala Organic Cava Cuvée Prestige Brut Elegant økologisk Cava med fine bobler, sitrus, grønt eple & en frisk avslutning. **Flaske:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Terra Serena Prosecco DOC Treviso Livlig og aromatisk med pære, hvit fersken og frisk musserende vin. **Flaske:** 549 kr. - **Price:** 135 kr ### Champagne Pol Roger Réserve Prestisjefylt Champagne med fin mousse, hvite blomster, sitrus & brioche. elegant finish. - **Price:** 1559 kr ### Champagne Debuchy Brut Frisk og tørr med livlig syre, med innslag av grønt eple, sitrus & subtil brioche, med en sprø & mineralsk avslutning. - **Price:** 969 kr ## Brennevinssmakinger ### Fire smaksprøver av brennevin Totalt 8 cl. - **Price:** 299 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord. - **Price:** 149 kr ## Ølsmakinger ### Smaksprøvebrett med fire øl Totalt 40 cl. - **Price:** 120 kr ### Inklusive en provningsguide I mån av tillgänglighet. (ca 20 min). - **Price:** 149 kr Alle priser inkluderer mva. Menyelementer og priser kan endres. Ved behov for diett eller allergier, vennligst informer personalet vårt når du bestiller. --- - [View the à la carte menu as HTML](https://xn--punschkllaren-hfb.se/no/a-la-carte) - [https://xn--punschkllaren-hfb.se](https://xn--punschkllaren-hfb.se)