À la carte

Mild, seidig & kräuterig.

Rauchig-süße & klebrige Glasur.

Kraftvoll & vollmundig.

Skandinavischer Twist, süß & würzig.

Eine stolze Kostprobe all unserer Signature-Saucen mit Pommes frites zum Eintauchen.

Klassisch mit einem Hauch von Pfeffer, Sanddorn & Sternanis.

Blumiger G&T mit Veilchen, Lavendel & Holunder.

Fruchtig mit Anis, Pfeffer, Preiselbeeren & Sumach.

Banane Rum, Sahnekaramell, Sahne, Milch & Vanille.

Kellerpunsch mit Grapefruit, Bitters und Eis.

Mit Anklängen von Limette, Mandel & Kirsche.

Punsch, Limette & Ananas Limonade.

Preis pro cl.

• Dry Martini
• Gin Sour
• White Lady
• Negroni
• Irish Coffee
• Kaffe Carlson
• Daiquiri
• Whisky Sour
• Skinny Bitch
• Moscow Mule
• London Mule.

Gegrilltes Sauerteigbrot mit Knoblauchöl, Aioli, eingelegten roten Zwiebeln & Kalamata-Oliven.

In der Pfanne gebratene Tigergarnelen mit Chili-Knoblauchbutter, frischen Kräutern, Zitrone & geröstetem Knoblauchbrot.

Västküsten-Sandwich mit handgeschälten Garnelen, eingelegten roten Zwiebeln & Dill-Mayonnaise, Zitrone, Salat auf gebuttertem Roggenbrot.
Großes Sandwich: 229 kr.

Eine Handvoll rauchiger Rinderfiletstücke mit unserer Rum-BBQ-Sauce, hausgemachtem Kimchi-Coleslaw, Aioli & geröstetem Knoblauchbrot.
Große Portion oder als Hauptgericht 229 kr.

Geräuchertes Saiblingsfilet auf einem Brett, serviert mit milder Gin- & Wacholderrahmsauce, Herzoginkartoffeln, eingelegtem Fenchel, Saisongemüse, Zitrone & Dill.

Ofen-gebackenes Zanderfilet, garniert mit handgeschälten Garnelen, brauner Butter, Kugelkartoffeln, eingelegtem Fenchel, Saisongemüse, geriebenem Meerrettich & Zitrone.

Heutiger Fisch & Saibling, Tigergarnelen, Muscheln, Sahne, Safran, Kartoffeln, Karotten, Fenchel & Lauch. Serviert mit geröstetem Knoblauchbrot & Aioli.

Gekochte Miesmuscheln in Weißwein, Sahne, Knoblauch, Dill & Petersilie. Serviert mit Pommes frites, geröstetem Knoblauchbrot & Aioli.

Langsam geräucherte Rippchen mit unserer eigenen Rum & Melasse BBQ-Sauce & hausgemachtem Kimchi Coleslaw. ⭐.

Leicht geräuchertes Maishähnchen, serviert mit saisonalem Gemüse & Punsch-Senf. ⭐️.

200 g Rinderfiletmedaillons, leicht geräuchert & gebraten mit Whisky-Pfeffersoße. ⭐️.

200 g Black Angus Rumpsteak, gebraten & serviert mit Whisky-Pfeffersoße, Saisongemüse & Herzoginkartoffeln auf einem Holzbrett.

200 g leicht mit Rum-BBQ glasierte Black Angus Rumpsteak auf geröstetem Sauerteigbrot, Sauce Béarnaise, Knackiger Salat, eingelegte rote Zwiebeln, geriebener Meerrettich, serviert mit Pommes frites & Aioli.

Gebratener Doppel-Hochrippenburger (200 g) mit Rom-BBQ-Glasur, Pepper Jack-Käse, hauseigener Dressing, Knack-Salat, eingelegten roten Zwiebeln & Speck. Serviert mit Pommes frites, Kimchi Coleslaw & Sauce Béarnaise.

Römersalat, hauseigene Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Croutons & Parmesan. Garniert mit saftigem leicht geräuchertem Maishähnchen & Speck.

Geräucherter Tofu, gebraten für eine knusprige Oberfläche, glasiert mit Punschsenf, serviert mit geröstetem Wurzelgemüse, Tomatensalat & saisonalem Gemüse.

Gezupftes Sojafleisch mit Rum-BBQ-Sauce auf geröstetem Sauerteigbrot mit veganer Béarnaise-Sauce, Kopfsalat, eingelegten roten Zwiebeln sowie saisonalem Gemüse & Pommes frites.

Pommes frites - Duschessemos - Tomatensalat - Coleslaw.

Alternative Soßen – Béarnaise, Ketchup, Mayonnaise & HP – sind auf Anfrage erhältlich.

Mit Pommes frites & Ketchup.

Mit Marmelade & Sahne.

(100 g Hochrippe) Mit Ketchup & Pommes.

Mit Pommes frites & Ketchup.

Serviert mit Beerenkompott, Baisertropfen & Schokoladensauce.

Serviert mit Beerenkompott & Sahne.

Wird am Tisch mit einer Punsch-Zuckerhaube abgeschlossen.

Fruchtsorbet mit Beerenkompott.

Garnierte mit frischen saisonalen Früchten.

Preis pro cl.

Helles Lager des Hauses, hier vor Ort gebraut. Ein klassisches Pilsner im deutschen Stil mit Noten von Brot, Malz und Honig · 40 cl · 5% vol.

Unser Experiment-Zapfhahn. Kleine Chargen, große Ideen. Jedes Mal frisch gebraut - manchmal die Laune des Brauers, manchmal die Wünsche der Gäste.

Rotationsbier, das regelmäßig von anderen Brauereien gewechselt wird.

33 cl · 5,4% vol.

33 cl · 6,5% vol.

33 cl · 5,4% vol.

33 cl · 5,0 % vol.

50 cl · 5,2% vol.

50 cl · 5,4% vol.

33 cl · 2,1% vol.

Halbtrockener Cider mit reifem Apfel- und Honigcharakter. 33 cl · 4,5% vol.

Süßer Cider mit verspieltem Birnengeschmack. 33 cl · 4,5% vol.

Ein würzige Wein-Alternative. · 25 cl.

0,5% · 33 cl.

Zuckerfrei · 0,0% · 33 cl.

33 cl.

Natur oder Zitrone.

Lebhafter Sauvignon Blanc aus Neuseeland mit Zitrus, tropischen Früchten & frischer Mineralität. Flasche: 499 kr.

Knusprig & elegant mit Birne, Apfel & subtilen blumigen Noten. Trockener & reiner Abgang. Flasche: 540 kr.

Weicher und ausgewogener südafrikanischer Wein mit Steinfrucht, Vanille & rundem Körper. Flasche: 428 kr.

Ein lebhafter, trockener & aromatischer Roséwein aus Pinot Grigio Trauben mit Noten von roten Beeren & einem delikaten, knackigen Abgang. Flasche: 448 kr.

Seidig und ausdrucksstark mit roten Beeren, weichen Tanninen und würzigen Noten. Flasche: 645 kr.

Reichhaltig & samtig mit Trockenfrüchten, Kirschen, Kakao & weichen Tanninen. Flasche: 575 kr.

Kraftvoll & charaktervoll mit dunklen Beeren, subtiler Rauchigkeit & warmer Würzigkeit.
Flasche: 428 kr.

Komplex & fruchtig mit Noten von dunklen Beeren, Zigarrenkiste, Minze & gut integrierter Fasscharakter.
Flasche: 499 kr.

Eleganter biologischer Cava mit feinen Bläschen, Zitrus, grünem Apfel & einem frischen Abgang.
Flasche: 549 kr.

Lebhaft & aromatisch mit Birne, weißem Pfirsich & spritzigem Schaumwein.
Flasche: 549 kr.

Prestigeträchtiger Champagner mit feiner Mousse, weißen Blumen, Zitrusfrüchten & Brioche. Elegantes Finish.

Frisch & trocken mit lebhafter Säure, mit Noten von grünem Apfel, Zitrus & subtiler Brioche, mit einem knusprigen & mineralischen Abgang.

Insgesamt 8 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord.

Insgesamt 40 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min).