À la carte

Mild, seidig & kräuterig.

Rauchig-süße & klebrige Glasur.

Kraftvoll & vollmundig.

Skandinavischer Twist, süß & würzig.

Eine stolze Kostprobe all unserer Signature-Saucen mit Pommes frites zum Eintauchen.

Klassisch mit einem Hauch von Pfeffer, Sanddorn & Sternanis.

Blumiger G&T mit Veilchen, Lavendel & Holunder.

Fruchtig mit Anis, Pfeffer, Preiselbeeren & Sumach.

Banane Rum, Sahnekaramell, Sahne, Milch & Vanille.

Kellerpunsch mit Grapefruit, Bitters und Eis.

Mit Anklängen von Limette, Mandel & Kirsche.

Punsch, Limette & Ananas Limonade.

Preis pro cl.

• Dry Martini
• Gin Sour
• White Lady
• Negroni
• Irish Coffee
• Kaffe Carlson
• Daiquiri
• Whisky Sour
• Skinny Bitch
• Moscow Mule
• London Mule.

Gegrilltes Sauerteigbrot mit Knoblauchöl, Aioli, eingelegten roten Zwiebeln & Kalamata-Oliven.

In der Pfanne gebratene Tigergarnelen mit Chili-Knoblauchbutter, frischen Kräutern, Zitrone & geröstetem Knoblauchbrot.

Västküsten-Sandwich mit handgeschälten Garnelen, eingelegten roten Zwiebeln & Dill-Mayonnaise, Zitrone, Salat auf gebuttertem Roggenbrot. Großes Sandwich: 229 kr.

Eine Handvoll rauchiger Rinderfiletstücke mit unserer Rum-BBQ-Sauce, hausgemachtem Kimchi-Coleslaw, Aioli & geröstetem Knoblauchbrot. Große Portion oder als Hauptgericht 229 kr.

Geräuchertes Saiblingsfilet auf einem Brett, serviert mit milder Gin- & Wacholderrahmsauce, Herzoginkartoffeln, eingelegtem Fenchel, Saisongemüse, Zitrone & Dill.

Ofen-gebackenes Zanderfilet, garniert mit handgeschälten Garnelen, brauner Butter, Kugelkartoffeln, eingelegtem Fenchel, Saisongemüse, geriebenem Meerrettich & Zitrone.

Heutiger Fisch & Saibling, Tigergarnelen, Muscheln, Sahne, Safran, Kartoffeln, Karotten, Fenchel & Lauch. Serviert mit geröstetem Knoblauchbrot & Aioli.

Gekochte Miesmuscheln in Weißwein, Sahne, Knoblauch, Dill & Petersilie. Serviert mit Pommes frites, geröstetem Knoblauchbrot & Aioli.

Langsam geräucherte Rippchen mit unserer eigenen Rum & Melasse BBQ-Sauce & hausgemachtem Kimchi Coleslaw. ⭐.

Leicht geräuchertes Maishähnchen, serviert mit saisonalem Gemüse & Punsch-Senf. ⭐️.

200 g Rinderfiletmedaillons, leicht geräuchert & gebraten mit Whisky-Pfeffersoße. ⭐️.

200 g Black Angus Rumpsteak, gebraten & serviert mit Whisky-Pfeffersoße, Saisongemüse & Herzoginkartoffeln auf einem Holzbrett.

200 g leicht mit Rum-BBQ glasierte Black Angus Rumpsteak auf geröstetem Sauerteigbrot, Sauce Béarnaise, Knackiger Salat, eingelegte rote Zwiebeln, geriebener Meerrettich, serviert mit Pommes frites & Aioli.

Gebratener Doppel-Hochrippenburger (200 g) mit Rom-BBQ-Glasur, Pepper Jack-Käse, hauseigener Dressing, Knack-Salat, eingelegten roten Zwiebeln & Speck. Serviert mit Pommes frites, Kimchi Coleslaw & Sauce Béarnaise.

Römersalat, hauseigene Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Croutons & Parmesan. Garniert mit saftigem leicht geräuchertem Maishähnchen & Speck.

Geräucherter Tofu, gebraten für eine knusprige Oberfläche, glasiert mit Punschsenf, serviert mit geröstetem Wurzelgemüse, Tomatensalat & saisonalem Gemüse.

Gezupftes Sojafleisch mit Rum-BBQ-Sauce auf geröstetem Sauerteigbrot mit veganer Béarnaise-Sauce, Kopfsalat, eingelegten roten Zwiebeln sowie saisonalem Gemüse & Pommes frites.

Pommes frites - Duschessemos - Tomatensalat - Coleslaw.

Alternative Soßen – Béarnaise, Ketchup, Mayonnaise & HP – sind auf Anfrage erhältlich.

Mit Pommes frites & Ketchup.

Mit Marmelade & Sahne.

(100 g Hochrippe) Mit Ketchup & Pommes.

Mit Pommes frites & Ketchup.

Serviert mit Beerenkompott, Baisertropfen & Schokoladensauce.

Serviert mit Beerenkompott & Sahne.

Wird am Tisch mit einer Punsch-Zuckerhaube abgeschlossen.

Fruchtsorbet mit Beerenkompott.

Preis pro cl.

Helles Lager des Hauses, hier vor Ort gebraut. Ein klassisches Pilsner im deutschen Stil mit Noten von Brot, Malz und Honig · 40 cl · 5% vol.

Unser Experiment-Zapfhahn. Kleine Chargen, große Ideen. Jedes Mal frisch gebraut – manchmal die Laune des Brauers, manchmal die Wünsche der Gäste.

Rotationsbier, das regelmäßig von anderen Brauereien gewechselt wird.

33 cl · 5,4% vol.

33 cl · 6,5% vol.

33 cl · 5,4% vol.

33 cl · 5,0 % vol.

50 cl · 5,2% vol.

50 cl · 5,4% vol.

33 cl · 2,1% vol.

Halbtrockener Cider mit reifem Apfel- und Honigcharakter. 33 cl · 4,5% vol.

Süßer Cider mit verspieltem Birnengeschmack. 33 cl · 4,5% vol.

Ein würzige Wein-Alternative. · 25 cl.

0,5% · 33 cl.

Zuckerfrei · 0,0% · 33 cl.

33 cl.

Natur oder Zitrone.

Lebhafter Sauvignon Blanc aus Neuseeland mit Zitrus, tropischen Früchten & frischer Mineralität. Flasche: 499 kr.

Knusprig & elegant mit Birne, Apfel & subtilen blumigen Noten. Trockener & reiner Abgang. Flasche: 540 kr.

Weicher und ausgewogener südafrikanischer Wein mit Steinfrucht, Vanille & rundem Körper. Flasche: 428 kr.

Ein lebhafter, trockener & aromatischer Roséwein aus Pinot Grigio Trauben mit Noten von roten Beeren & einem delikaten, knusprigen Abgang. Flasche: 448 kr.

Seidig und ausdrucksstark mit roten Beeren, weichen Tanninen und würzigen Noten. Flasche: 645 kr.

Reichhaltig & samtig mit Trockenfrüchten, Kirschen, Kakao & weichen Tanninen. Flasche: 575 kr.

Kraftvoll & charaktervoll mit dunklen Beeren, subtiler Rauchigkeit & warmer Würzigkeit.
Flasche: 428 kr.

Komplex & fruchtig mit Noten von dunklen Beeren, Zigarrenkiste, Minze & gut integrierter Fasscharakter.
Flasche: 499 kr.

Eleganter biologischer Cava mit feinen Bläschen, Zitrus, grünem Apfel & einem frischen Abgang.
Flasche: 549 kr.

Lebhaft & aromatisch mit Birne, weißem Pfirsich & spritzigem Schaumwein.
Flasche: 549 kr.

Prestigeträchtiger Champagner mit feiner Mousse, weißen Blumen, Zitrusfrüchten & Brioche. Elegantes Finish.

Frisch & trocken mit lebhafter Säure, mit Noten von grünem Apfel, Zitrus & subtiler Brioche, mit einem knusprigen & mineralischen Abgang.

Insgesamt 8 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord.

Insgesamt 40 cl.

Je nach Verfügbarkeit. (ca. 20 Min.).