À la carte

Suave, sedoso y herbáceo.

Glaseado ahumado-dulce y pegajoso.

Potente y lleno de sabor.

Twist escandinavo, dulce y picante.

Una orgullosa muestra de todas nuestras salsas emblemáticas con papas fritas para mojar.

Clásico con toques de pimienta, espino amarillo y anís estrellado.

G&T floral con violeta, lavanda y saúco.

Afrodisíaco con anís, pimienta, arándano rojo y zumaque.

Ron de plátano, caramelo de crema, nata, leche y vainilla.

Punsch de la bodega con pomelo, amargos y hielo.

Con toques de lima, almendra y cereza.

Punsch, lima y refresco de piña.

Precio por cl.

• Dry Martini.

Pan de masa madre a la parrilla con aceite de ajo, alioli, cebolla roja encurtida y aceitunas Kalamata.

Tigres a la plancha con mantequilla de ajo y chile, hierbas frescas, limón y pan de ajo tostado.

Bocadillo de la costa oeste con gambas peladas a mano, cebolla roja en escabeche y mayonesa de eneldo, limón, ensalada en pan de centeno con mantequilla.
Bocadillo grande: 229 kr.

Un puñado de trozos de solomillo de res ahumado con nuestra salsa BBQ de ron, coleslaw de kimchi de la casa, alioli
y pan de ajo tostado.
Porción grande o como plato principal 229 kr.

Filete de trucha ártica ahumada en tabla, servido con suave salsa de crema de ginebra y enebro, patatas duquesa, hinojo en escabeche, verduras de temporada, limón y eneldo.

Filete de lucioperca al horno, cubierto con gambas peladas a mano, mantequilla dorada, patatas en bolas, hinojo en escabeche, verduras de temporada, rábano picante rallado y limón.

Pescado del día y trucha ártica, gambas tigre, mejillones, crema, azafrán, patatas, zanahoria, hinojo y puerro. Se sirve con pan de ajo tostado y alioli.

Mejillones cocidos en vino blanco, crema, ajo, eneldo y perejil. Se sirven con papas fritas, pan de ajo tostado y alioli.

Costillas ahumadas a fuego lento con nuestra propia salsa BBQ de Ron y Melaza & coleslaw de kimchi de la casa. ⭐.

Pollo de maíz ligeramente ahumado, se sirve con verduras de temporada y mostaza de punsch. ⭐️.

200 g medallones de solomillo de res, ligeramente ahumados y fritos con salsa de pimienta y whisky. ⭐️.

200 g de lomo de Black Angus, asado y servido con salsa de whisky y pimienta, verduras de temporada y puré duquesa sobre tabla.

200 g de lomo de Black Angus glaseado con BBQ de ron ligero sobre pan de masa madre tostado, salsa bearnesa, lechuga crujiente, cebolla roja encurtida, rábano picante rallado, servido con papas fritas y alioli.

Hamburguesa doble de carne de res a la parrilla (200 g) con glaseado de BBQ con rom, queso Pepper Jack, aderezo de la casa, lechuga crujiente, cebolla roja encurtida y bacon. Se sirve con papas fritas, coleslaw de kimchi y bearnesa.

Lechuga romana, aderezo César de la casa, tomates cherry, picatostes y parmesano. Cubierto con jugoso pollo de maíz ligeramente ahumado y tocino.

Tofu ahumado, frito para una superficie crujiente, glaseado con mostaza de punsch, se sirve con tubérculos asados, ensalada de tomate y verduras de temporada.

Soja desmenuzada con salsa BBQ de ron sobre pan de masa madre tostado con salsa bearnesa vegana, lechuga crujiente, cebolla roja encurtida, verduras de temporada y papas fritas.

Papas fritas - Duschessemos - Ensalada de tomate - Coleslaw.

Alternativas de salsas – Bearnesa, Ketchup, Mayonesa & HP – disponibles a pedido.

Con papas fritas y ketchup.

Con mermelada y nata.

(100 g de aguja) Con ketchup y patatas fritas.

Con papas fritas y ketchup.

Se sirve con compota de bayas, gotas de merengue y salsa de chocolate.

Se sirve con compota de bayas y nata.

Se termina en la mesa con una cubierta de azúcar de punsch.

Sorbete de frutas con compota de bayas.

Decorado con fruta fresca de temporada.

Precio por cl.

La lager clara de la casa elaborada aquí en el lugar. Una pilsner de estilo clásico alemán con toques de pan, malta y miel · 40 cl · 5% vol.

Nuestro grifo experimental. Pequeños lotes, grandes ideas. Recién elaborado cada vez: a veces el capricho del cervecero, a veces los deseos de los invitados.

Cerveza rotativa que se cambia regularmente de otras cervecerías.

33 cl · 5.4% vol.

33 cl · 6.5% vol.

33 cl · 5.4% vol.

33 cl · 5.0% vol.

50 cl · 5.2% vol.

50 cl · 5.4% vol.

33 cl · 2.1% vol.

Sidra semiseca con carácter de manzana madura y miel. 33 cl · 4.5% vol.

Sidra dulce con un juguetón sabor a pera. 33 cl · 4.5% vol.

Una alternativa de vino picante. · 25 cl.

0.5% · 33 cl.

Sin azúcar · 0.0% · 33 cl.

33 cl.

Natural o limón.

Sauvignon Blanc vibrante de Nueva Zelanda con cítricos, frutas tropicales y fresca mineralidad. Botella: 499 kr.

Crocante y elegante con pera, manzana y sutiles tonos florales. Final seco y limpio. Botella: 540 kr.

Vino sudafricano suave y equilibrado con fruta de hueso, vainilla y cuerpo redondo. Botella: 428 kr.

Un vino rosado vivo, seco y aromático de uvas pinot grigio con notas de bayas rojas y un final delicado y crujiente. Botella: 448 kr.

Sedoso y expresivo con bayas rojas, taninos suaves y toques especiados. Botella: 645 kr.

Rico y aterciopelado con fruta seca, cereza, cacao y taninos suaves. Botella: 575 kr.

Potente y lleno de carácter con bayas oscuras, sutil ahumado y cálida especia.
Botella: 428 kr.

Complejo y afrutado con toques de bayas oscuras, caja de cigarros, menta y bien integrada carácter de barrica.
Botella: 499 kr.

Elegante Cava ecológica con finas burbujas, cítricos, manzana verde y un final fresco.
Botella: 549 kr.

Vivo y aromático con pera, melocotón blanco y vino espumoso fresco.
Botella: 549 kr.

Champán prestigioso con fina mousse, flores blancas, cítricos y brioche. Acabado elegante.

Fresco y seco con una acidez vivaz, con notas de manzana verde, cítricos y sutil brioche, con un final crujiente y mineral.

Total 8 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord.

Total de 40 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min).