À la carte

Mite, setoso & erbaceo.

Glassa affumicata-dolce e appiccicosa.

Potente e corposo.

Twist scandinavo, dolce & speziato.

Un orgoglioso assaggio di tutte le nostre salse firmate con patatine fritte da intingere.

Classico con note di pepe, olivello spinoso e anice stellato.

G&T floreale con viola, lavanda e sambuco.

Fruttato con anice, pepe, mirtilli rossi e sommacco.

Rum alla banana, caramello alla panna, panna, latte & vaniglia.

Punsch della cantina con pompelmo, amari e ghiaccio.

Con note di lime, mandorla e ciliegia.

Punch, lime e ananas soda.

Prezzo per cl.

• Dry Martini.

Pane di lievito madre grigliato con olio all'aglio, aioli, cipolla rossa in salamoia e olive Kalamata.

Gamberi tigre alla piastra con burro al peperoncino e aglio, erbe fresche, limone e pane all'aglio tostato.

Panino della costa occidentale con gamberetti sgusciati a mano, cipolla rossa in salamoia e maionese all'aneto, limone, insalata su pane di segale imburrato.
Panino grande: 229 kr.

Una manciata di pezzi di filetto di manzo affumicati con la nostra salsa BBQ al rum, coleslaw di kimchi della casa, aioli & pane all'aglio tostato.
Porzione grande o come piatto principale 229 kr.

Filetto di salmerino affumicato su plancia, servito con delicata salsa alla panna, gin e bacche di ginepro, patate duchessa, finocchio in salamoia, verdure di stagione, limone e aneto.

Filetto di lucioperca al forno, gamberi sgusciati a mano in cima, burro nocciola, patate novelle, finocchio in salamoia, verdure di stagione, rafano grattugiato e limone.

Pesce del giorno & salmerino, gamberi tigre, cozze, panna, zafferano, patate, carote, finocchio & porro. Servito con pane all'aglio tostato & aioli.

Cozze cotte nel vino bianco, panna, aglio, aneto e prezzemolo. Servite con patatine fritte, pane all'aglio tostato e aioli.

Costine affumicate a lungo con la nostra salsa BBQ al Rum & Melassa e coleslaw kimchi della casa. ⭐.

Pollo al mais leggermente affumicato, servito con verdure di stagione & senape al punsch. ⭐️.

200 g medaglioni di filetto di manzo, leggermente affumicati e fritti con salsa al pepe e whisky. ⭐️.

200 g di controfiletto Black Angus, cotto e servito con salsa al pepe e whisky, verdure di stagione & duchesse di patate su placca.

200 g di controfiletto Black Angus glassato con BBQ al rum leggero su pane di segale tostato, salsa bernese, insalata croccante, cipolla rossa in salamoia, rafano grattugiato servito con patatine fritte e aioli.

Hamburger di doppio manzo (200 g) alla griglia con glassa BBQ al rum, formaggio Pepper Jack, salsa della casa, lattuga croccante, cipolla rossa in agrodolce e bacon. Servito con patatine fritte, coleslaw di kimchi e salsa bernese.

Lattuga romana, dressing Caesar della casa, pomodori ciliegini, crostini e parmigiano. Guarnito con succulento pollo di mais leggermente affumicato e pancetta.

Tofu affumicato, fritto per una superficie croccante, glassato con senape al punsch, servito con radici arrostite, insalata di pomodori e verdure di stagione.

Soia sfilacciata con salsa BBQ al rum su pane tostato a lievitazione naturale con salsa bernese vegana, lattuga croccante, cipolla rossa in salamoia, verdure di stagione e patatine fritte.

Patatine fritte - Purè di patate Duchessa - Insalata di pomodori - Insalata di cavolo.

Salse alternative – Bearnaise, Ketchup, Maionese & HP – disponibili su richiesta.

Con patatine fritte e ketchup.

Con marmellata e panna.

(100 g di spalla di manzo) Con ketchup e patatine fritte.

Con patatine fritte e ketchup.

Servito con composta di frutti di bosco, gocce di meringa e salsa al cioccolato.

Servito con composta di frutti di bosco e panna.

Si conclude al tavolo con un manto di zucchero al punch.

Sorbetto alla frutta con composta di frutti di bosco.

Guarnito con frutta fresca di stagione.

Prezzo per cl.

Birra chiara della casa prodotta qui sul posto. Una pilsner in stile classico tedesco con note di pane, malto e miele · 40 cl · 5% vol.

Il nostro rubinetto sperimentale. Piccoli lotti, grandi idee. Fresco ogni volta - a volte l'estro del birraio, a volte i desideri degli ospiti.

Birra rotante che viene cambiata regolarmente da altri birrifici.

33 cl · 5,4% vol.

33 cl · 6,5% vol.

33 cl · 5,4% vol.

33 cl · 5,0% vol.

50 cl · 5,2% vol.

50 cl · 5,4% vol.

33 cl · 2,1% vol.

Sidro semi-secco con carattere di mela matura e miele. 33 cl · 4.5% vol.

Sidro dolce con un giocoso sapore di pera. 33 cl · 4,5% vol.

Un'alternativa speziata al vino. · 25 cl.

0,5% · 33 cl.

Senza zucchero · 0,0% · 33 cl.

33 cl.

Naturale o limone.

Sauvignon Blanc vivace dalla Nuova Zelanda con agrumi, frutta tropicale e fresca mineralità. Bottiglia: 499 kr.

Crostante ed elegante con pera, mela e sottili note floreali. Finale secco e pulito. Bottiglia: 540 kr.

Vino sudafricano morbido e bilanciato con frutta a nocciolo, vaniglia e corpo rotondo. Bottiglia: 428 kr.

Un vivace, secco e aromatico vino rosato di uve pinot grigio con note di frutti rossi e un finale delicato e croccante. Bottiglia: 448 kr.

Setoso e espressivo con frutti rossi, tannini morbidi e note speziate. Bottiglia: 645 kr.

Ricco e vellutato con frutta secca, ciliegie, cacao e tannini morbidi. Bottiglia: 575 kr.

Potente e caratteristico con bacche scure, sottile affumicatura e calda speziatura.
Bottiglia: 428 kr.

Complesso e fruttato con note di frutti di bosco scuri, scatola di sigari, menta e un carattere di botte ben integrato.
Bottiglia: 499 kr.

Elegante Cava biologico con bollicine fini, agrumi, mela verde e un finale fresco.
Bottiglia: 549 kr.

Vivace e aromatico con pera, pesca bianca e vino spumante vivace.
Bottiglia: 549 kr.

Champagne prestigioso con mousse fine, fiori bianchi, agrumi e brioche. finale elegante.

Fresco e secco con un'acidità vivace, con note di mela verde, agrumi e brioche sottile, con un finale croccante e minerale.

Totale 8 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min) Pris per bord.

Totale 40 cl.

I mån av tillgänglighet. (ca 20 min).